巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備-牛奶巴氏加工設(shè)備早晨起來去上班,坐公交車的時(shí)候,很多人手里都拿著早飯和牛奶。天氣很冷的冬天,熱牛奶是賣的快的季節(jié)。人們通常會(huì)選擇巴氏奶,味道醇正。高溫奶中的活性物質(zhì)在進(jìn)行殺菌的時(shí)候,被全部滅活,可能與人體中自有的鈣結(jié)合成不易被吸收的酪合物,對血管不好。
巴氏奶生產(chǎn)設(shè)備-牛奶巴氏加工設(shè)備工作流程:
1.預(yù)熱罐對奶進(jìn)行加熱,溫度60度左右。
2.奶通過管道進(jìn)入雙聯(lián)過濾器對奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過濾。
3.奶通過管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)(做巴氏奶不需要均質(zhì),做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì),均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白,做好的酸奶奶清會(huì)收的好,均質(zhì)是把奶中的脂肪球打碎,均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄,如果不需要均質(zhì),設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程,不走均質(zhì))。
4.均質(zhì)完成后通過管道和奶泵進(jìn)入奶殺菌機(jī)殺菌,全自動(dòng)奶生產(chǎn)線殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)(一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘)。
5.殺菌完成后利用壓縮機(jī)對奶降溫,做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié),酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右,液體酸奶可以用發(fā)酵罐來做,固體酸奶用酸奶機(jī)來做,固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯,酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。
6.客戶如果還想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀,進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵,設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后,設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來用,整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。
巴氏奶的生產(chǎn)工藝流程:原料--過濾--殺菌--降溫--低溫儲(chǔ)存--灌裝 配套設(shè)備:預(yù)熱罐--雙聯(lián)過濾器--均質(zhì)機(jī)--奶殺菌機(jī)--罐裝
液體酸奶的生產(chǎn)工藝流程:預(yù)熱--過濾--均質(zhì)--殺菌--降溫--配料--發(fā)酵--低溫儲(chǔ)存--灌裝 配套設(shè)備:預(yù)熱罐--雙聯(lián)過濾器--均質(zhì)機(jī)--巴氏殺菌機(jī)--發(fā)酵罐--低溫儲(chǔ)藏罐--罐裝
巴氏殺菌罐特點(diǎn):
1、設(shè)備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造,套管墊圈和密封件采用食品級橡膠制成,產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件,符合*分要求的食品安全檢測標(biāo)準(zhǔn)
2、衛(wèi)生級泵循環(huán);
3、蒸汽加熱和電加熱供選擇
4、三層罐帶夾套,聚氨酯作為隔熱材料
5、外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻
6、巴氏殺菌機(jī)配有兩個(gè)罐,一個(gè)罐殺菌,一個(gè)罐冷卻,可實(shí)行連續(xù)生產(chǎn)
7、具有殺菌效果好,噪音小,速度可調(diào)經(jīng)久耐用,安全可靠,溫度自動(dòng)控制和調(diào)節(jié),操作簡單方便
8、有部件置于不銹鋼機(jī)架上,移動(dòng)方便,維修方便等特點(diǎn)!鮮奶送到奶吧后進(jìn)行巴氏殺菌,殺菌完畢后既可銷售,顧客既可即時(shí)飲用,也可帶回家飲用,也可放入冰箱里保存,當(dāng)天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶,冰激凌,奶昔等產(chǎn)品。
9、可根據(jù)客戶具體要求進(jìn)行定制設(shè)計(jì)制造
300L殺菌罐
電功率:20KW
重量:150KG
安裝尺寸:11400-11400-1900
罐體尺寸:800*600*2
攪拌器轉(zhuǎn)速:36r/min
加熱面積:1.6
工作壓力:0.9mpa
物料進(jìn)出口:40mm
電壓:380V
售后服務(wù)承諾:
1、本公司設(shè)備質(zhì)量保修為一年。
2、保修期內(nèi),如屬于質(zhì)量問題造成的損壞,我公司負(fù)責(zé)對損壞的
部件免費(fèi)更換和維修。
3、用戶必須按照產(chǎn)品的使用說明書進(jìn)行正確安裝、使用和維護(hù)產(chǎn)品。錯(cuò)誤使用產(chǎn)品,不進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù),未得到*而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質(zhì)量保證范圍之內(nèi)。
4、不恰當(dāng)?shù)氖褂铆h(huán)境諸如電壓、環(huán)境溫度的高低等狀況將影響產(chǎn)品的使用