巴氏奶殺菌機 牛奶冷藏罐 牛奶生產(chǎn)線巴氏消毒原理:
把被消毒的物品把加熱到61.1~65.6攝氏度之間,作用30分鐘。由于巴氏消毒法所達到的溫度低,故達不到滅菌的程度。但是它可使布氏桿菌、結(jié)核桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等致病微生物死亡,可以使細菌總數(shù)減少90%-95%,故能起到減少疾病傳播,延長物品的使用時間的作用。
由于它消毒時的溫度不高,較少破壞食物的營養(yǎng)成分。且方法簡單。在農(nóng)村家庭中可用于牛奶、嬰幼兒食用的人乳、合成食物及醬油等調(diào)味品的消毒。
巴氏奶殺菌機 牛奶冷藏罐 牛奶生產(chǎn)線擴展資料:
巴氏消毒先用于牛奶的殺菌,其目的是殺死牛奶中可能存在的所有有害微生物(包括一切致病菌)。
在巴氏消毒法發(fā)明前,由于當時還未發(fā)明抗菌素,但現(xiàn)在世界上也有一些地方的人喜歡喝生牛奶,比如我國的內(nèi)蒙。據(jù)科學家調(diào)查,在內(nèi)蒙牧民肺結(jié)核病人中,有10.6%的患者有喝生牛奶的習慣。
巴氏消毒法還用于消毒啤酒、白酒等東西,經(jīng)過巴氏消毒的啤酒叫熟啤,為普通啤酒;不經(jīng)巴氏消毒,只能凍藏保鮮的啤酒就是生啤。
巴氏滅菌法,也稱低溫消毒法,由法國微生物學家巴斯德發(fā)明的低溫殺菌法,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。