臥式高溫殺菌鍋,醬牛肉滅菌釜廠里有專門實(shí)驗(yàn)型的設(shè)備。隨時(shí)來(lái)廠實(shí)驗(yàn)。廠里實(shí)驗(yàn)鍋雖型號(hào)小，但是溫度達(dá)到預(yù)定的值，蒸汽閥通過(guò)比例微調(diào)來(lái)確保溫度和壓力保持，泄氣閥始終打開，確保冷空氣排出。利用多階段加熱的殺菌方式，使殺菌物料承受的熱量限制到*小*，使每一種殺菌物料在狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理滅菌。

醬牛肉滅菌釜設(shè)計(jì)原則
★ *性：引進(jìn)豐富的自動(dòng)化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用好的部件
★ 人性化：以人為本，合理設(shè)計(jì)，方便實(shí)用
★ 節(jié)能性：溫度、電能、壓力、時(shí)間等各個(gè)方面優(yōu)化搭配、低耗高效
★個(gè)性化：根據(jù)客戶不同的需求，為用戶有針對(duì)性的設(shè)計(jì)出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備。

臥式高溫殺菌鍋產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
高溫殺菌工作過(guò)程中，殺菌的主要對(duì)象是肉毒芽孢螺旋桿菌，此種菌能產(chǎn)生對(duì)人體造成致命傷害的毒素，其屬耐熱性厭氧菌，在121℃環(huán)境中三分將鐘將失去生物活性，在100℃環(huán)境中6個(gè)小時(shí)左右失去生物活性。當(dāng)然，溫度越高，該病菌存活時(shí)間越短。經(jīng)科學(xué)檢測(cè)，在121℃時(shí)殺菌較為適宜，此時(shí)包裝物有很好的耐熱性，而且食品口感也較為良好。121℃殺菌時(shí)，食品中心F值達(dá)到4，食品中就不會(huì)檢測(cè)出肉毒芽孢螺旋桿菌，達(dá)到了商業(yè)無(wú)菌的要求。