設(shè)備通過自動提升機(jī)將餐廚（廚余）垃圾送入設(shè)備中，經(jīng)過破碎機(jī)粉碎、脫水固液分離后，固體部分送入發(fā)酵倉中經(jīng)微生物好氧發(fā)酵8-24小時(shí)后，生產(chǎn)生物有機(jī)肥，可栽花種樹的肥料；液體部分經(jīng)油水分離處理后提煉出粗油脂，可作為生物柴油、有機(jī)肥皂等工業(yè)品的原料；污水部分可排入城市污水系統(tǒng)或經(jīng)污水處理設(shè)備達(dá)標(biāo)排放；廢氣經(jīng)過專業(yè)廢氣處理設(shè)備達(dá)標(biāo)排放。整個過程，垃圾減量90%左右，不造成二次污染，達(dá)到了餐廚垃圾“資源化、減量化、無害化”的處理目標(biāo)，既達(dá)到把垃圾“變廢為寶”的目的，又不造成環(huán)境污染。
大型餐廚垃圾處理設(shè)備1T（噸）具體工藝流程圖如下：
大型餐廚垃圾處理設(shè)備1T（噸）產(chǎn)品九大優(yōu)勢：
1、應(yīng)用范圍寬，實(shí)現(xiàn)餐飲、廚余、生鮮、果蔬四合一混合處置
2、適用對象廣，處理前無需對垃圾的鹽分、油脂、PH值進(jìn)行特殊調(diào)節(jié)
3、降解能力快，24小時(shí)內(nèi)降解完畢，減量率可達(dá)80%以上
4、菌種性能優(yōu)，高溫好氧微生物遺傳穩(wěn)定性高、繁殖快、一次性投入菌種，無需反復(fù)添加；
5、滅殺病菌好，降解設(shè)備溫度維持60度，有效滅殺非洲豬瘟在內(nèi)各種病原體和寄生蟲
6、環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，配置高性能環(huán)保裝置，廢氣、污水、噪音排放符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求
7、單位能耗低、加熱系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)及節(jié)能控制技術(shù)，節(jié)能省電
8、資源效應(yīng)高，處理后的降解物作為有機(jī)肥初級產(chǎn)品，可深加工成有機(jī)肥料，含油廢水可分離出廢油，再加工成生物柴油，*實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾資源化利用的目標(biāo)
9、產(chǎn)品型譜齊，既有用于源頭處理的小型設(shè)備，也有用于集中處理的中大型設(shè)備
餐廚垃圾及其危害
餐廚（廚余）垃圾，主要包括果蔬、菜葉、食物殘?jiān)?、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹蛋殼、過期食品等，其水分、有機(jī)物、油脂含量高，極易腐爛，如不及時(shí)處理，對環(huán)境危害很大。
主要危害如下：
1. 容易滋生細(xì)菌、蚊蟲、蒼蠅，容易傳染病菌，危害人體健康；
2. 餐廚垃圾腐爛后容易臭氣熏天，造成大氣污染；
3. 餐廚垃圾就地掩埋產(chǎn)生的滲濾液容易對地下水資源造成污染；
4. 土壤污染，餐廚垃圾腐化產(chǎn)生的酸堿性污染物，對土壤有*的破壞污染；
5. 食品安全問題，非法處理餐廚（廚余）垃圾，比如“地溝油”、“泔水豬”等是食品安全的重大隱患。
