面片色度儀
面片在加工和存儲(chǔ)過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)褐變。面片褐變主要是由非酶促反應(yīng)(即美拉德反應(yīng))和酶促反應(yīng)引起的。主要是同測(cè)量面片的Lab值確定面片的褐變程度從而確定面條的色澤與營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。
使用面片色差儀MIP-660T可以清晰快速的測(cè)量出面片的Lab值確定面條的色澤和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,這也是中國(guó)工業(yè)進(jìn)入智能化數(shù)字化生產(chǎn)的標(biāo)志。數(shù)字化、智能化生產(chǎn)人們?cè)僖膊恍枰鶕?jù)肉眼的感官評(píng)估產(chǎn)品色澤,可以通過(guò)色差儀快速清晰的分析出所有需要的數(shù)據(jù)。
面片的色澤和小麥粉色澤測(cè)定均與面條的感官評(píng)價(jià)成極顯著相關(guān),其中面片色澤測(cè)定a值和L值的相關(guān)性系數(shù)大,說(shuō)明面條偏向暗紅色是大家不喜歡的顏色,這種面條的感官評(píng)分也很低,b值與感官評(píng)價(jià)色澤相關(guān)系數(shù)較小,將面條用高速粉碎機(jī)粉碎后,放入樣品盒,用色差儀測(cè)定,重復(fù)三次取平均值,與感官評(píng)價(jià)相結(jié)合結(jié)果表明:色度儀測(cè)量值與所有感官指標(biāo)及總分之間都存在著極顯著的相關(guān)關(guān)系,其中紅綠參數(shù)a*與感官指標(biāo)之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系,而亮度參數(shù)L*、黃藍(lán)度參數(shù)b*與感官指標(biāo)呈正相關(guān)關(guān)系;紅綠參數(shù)a*與色澤的相關(guān)性*高,黃藍(lán)參數(shù)b*與感官各項(xiàng)評(píng)分以及總分的相關(guān)關(guān)系較弱。
技術(shù)規(guī)格:
MIP-660T面片色度儀 | |
符合標(biāo)準(zhǔn) | 符合標(biāo)準(zhǔn)CIE N*.15,GB/T3978,GB2893,GB/T18833,ISO7724/1,ASTM E1164,DIN5033,Teil7 |
分光方式 | 凹面光柵 |
照明光源 | 360~780nm組合LED光源,400nm截止光源 |
波長(zhǎng)范圍 | 360~780nm |
波長(zhǎng)間隔 | 10nm |
重復(fù)性 | 分光反射率:Φ25.4mm/SCI,標(biāo)準(zhǔn)偏差0.05%以?xún)?nèi)(400~700nm:0.04%以?xún)?nèi)): |
感應(yīng)器 | 256像素雙陣列CMOS圖像感應(yīng)器 |
積分球 | Φ154mm |
反射 | SCI/SCE測(cè)量;包括UV/排除UV測(cè)量;0-200%測(cè)定范圍 D/8(漫射照明,8°方向接收) |
透射 | SCI/SCE測(cè)量;包括UV/排除UV測(cè)量 D/0(漫射照明,0°方向接收) |
觀察者角度 | 2°/10° |
結(jié)果顯示 | 光譜圖/數(shù)據(jù),樣品色度值,色差值/圖,色品圖,顏色仿真,合格/不合格結(jié)果,顏色偏向 |
測(cè)量時(shí)間 | 約3s(同時(shí)測(cè)試SCI/SCE 約6s) |
測(cè)量口徑 | 反射:Φ30mm/Φ25.4mm,Φ10mm/Φ8mm,Φ6mm/Φ4mm; |
觀測(cè)光源 | D65,A,C,D50,D55,D75,F1,F2,F3,F4,F5,F6,F7,F8,F9,F10,F11,F12 |
供電方式 | 直流24V及2A電源適配器供電 |
光源壽命 | 300萬(wàn)次測(cè)量 |
顯示屏 | 7英寸觸摸屏 |
數(shù)據(jù)接口 | USB |
存儲(chǔ)數(shù)據(jù) | 標(biāo)準(zhǔn)曲線2000條,測(cè)試試樣20000條(SCI/SCE算一條數(shù)據(jù)) |
語(yǔ)言 | 中英文可選 |
操作環(huán)境 | 0~40℃,0-55%RH |
可選附件 | 透射測(cè)試夾具組件、檢驗(yàn)綠板、微型打印機(jī) |
配置清單:
標(biāo)準(zhǔn)配置 | 色澤儀主機(jī)、電源適配器、說(shuō)明書(shū)、光盤(pán)(內(nèi)含管理軟件)、數(shù)據(jù)線、標(biāo)準(zhǔn)校正板,黑校正盒、樣品固定架,25.4 mm口徑,15mm口徑,8mm口徑,4mm口徑 |
注:以上技術(shù)參數(shù)僅為參考,以實(shí)際銷(xiāo)售產(chǎn)品為準(zhǔn)。