餐廚垃圾是食物垃圾中主要的一種,包括家庭、學(xué)校、食堂及餐飲行業(yè)等產(chǎn)生的食物加工下腳料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復(fù)雜，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質(zhì)的混合物。我國餐廚垃圾數(shù)量十分巨大，并呈快速上升趨勢。
餐廚垃圾特點(diǎn)：
?、?含水率高、可達(dá)80% - 95%。
?、?鹽分含量高、部分地區(qū)含辣椒、醋酸高。
?、?有機(jī)物含量高、蛋白質(zhì)、纖維素、淀粉、脂肪等。
?、?富含氮、磷、鉀、鈣及各種微量元素。
?、?存在原菌、病原微生物。
⑹ 易腐爛、變質(zhì)、發(fā)臭、滋生蚊。
采用物理法是將餐廚垃圾脫水后進(jìn)行干燥消毒，粉碎后制成干飼料。
餐廚垃圾壓榨機(jī)是餐廚垃圾進(jìn)行脫水處理的重要設(shè)備，一般采用雙螺旋壓榨機(jī)進(jìn)行脫水處理，就是一根軸上前后配置兩根鑄造不銹鋼螺旋，前螺旋為餐廚垃圾輸送，后螺旋進(jìn)行餐廚垃圾脫水，由于餐廚垃圾比較粘滑，輸送螺旋配置強(qiáng)制送料（十字葉片）裝置。通過電機(jī)減速機(jī)帶動皮帶輪或齒輪驅(qū)動前螺旋正向旋轉(zhuǎn)并推進(jìn)餐廚垃圾，后螺旋做反向旋轉(zhuǎn)，由于后螺旋與前螺旋旋向安裝相反以及后螺旋的變徑變距，使餐廚垃圾反向旋轉(zhuǎn)前進(jìn)并逐漸形成壓榨層，達(dá)到脫水的目的。
餐廚垃圾壓榨機(jī)壓榨原理;
開啟電源并檢查前螺旋旋轉(zhuǎn)方向，正傳向前輸送曲線為正確方向，將餐廚垃圾通過人工或提升機(jī)倒入進(jìn)料口，餐廚垃圾通過前螺旋和強(qiáng)制送料裝置進(jìn)入后螺旋，由于后螺旋是反向旋轉(zhuǎn)并螺旋旋向安裝和前螺旋相反且后螺旋有變徑變距，餐廚垃圾在行進(jìn)過程中會產(chǎn)生較大阻力并脫水，由于壓榨機(jī)尾端有彈簧壓緊錐塞或液壓裝置，餐廚垃圾在后半段空位會形成逐漸壓緊的壓榨層，前面輸送螺旋的不斷推料，使壓榨層越來越緊，餐廚垃圾中得水分被不斷通過篩筒壓榨出，壓緊的餐廚垃圾固體渣被從錐塞口排出，從而完成壓榨脫水過程。注意錐塞的壓力不能無限加大，雖然壓力加大能使餐廚垃圾脫水更干，但篩筒與齒輪會負(fù)荷過大容易損壞。
餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，指餐館、飯店、單位食堂、家庭日常生活等飲食剩余物以及食物下腳料、剩菜剩飯、肉食、油脂、蔬菜瓜果等，是城市生活垃圾的主要組成成分，具有含水率高、有機(jī)質(zhì)占比高、含鹽量高、易生化降解等特點(diǎn)。
餐廚垃圾壓榨機(jī)機(jī)型選擇：
小型垃圾處理廠建議采用ZSHY-1.5型雙螺旋壓榨機(jī)，一般產(chǎn)量1000公斤/小時(shí)左右，中大型得建議ZSHY-5型雙螺旋壓榨機(jī)或產(chǎn)量為5000公斤以上。注意：產(chǎn)量標(biāo)準(zhǔn)是以葡萄皮渣壓榨為準(zhǔn)的，該機(jī)原型為葡萄皮渣壓榨進(jìn)行設(shè)計(jì)的，當(dāng)然根據(jù)物料不同會進(jìn)行各種改進(jìn)。
餐廚垃圾壓榨機(jī)技術(shù)參數(shù)：
| 型號 | ZSHY-1.5 | ZSHY-3 | ZSHY-5 | ZSHY-10 | ZSHY-20 |
| 生產(chǎn)能力 | 1.5t/h | 3t/h | 5t/h | 10t/h | 20t//h |
| 螺旋直徑 | 260mm | 350mm | 420mm | 500mm | 620mm |
| 電機(jī)功率 | 7.5KW | 7.5 KW | 7.5 KW | 11 KW | 22 KW |
| 外形尺寸 | 2000×750×1200 | 2900x700x1230 | 3500×1000×1480 | 3740×1104×1785 | 5200× 1440×1500 |
| 設(shè)備重量 | 800KG | 1200 KG | 2000 KG | 2445 KG | |
| 轉(zhuǎn)速 | 12轉(zhuǎn)/分 | 9轉(zhuǎn)/分 | 6轉(zhuǎn)/分 | 6轉(zhuǎn)/分 | 9轉(zhuǎn)/分 |
菜場垃圾100公斤脫水在65公斤左右，達(dá)到客戶的生產(chǎn)目的。
總之我公司會在餐廚垃圾行業(yè)進(jìn)行不斷的改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)問題解決問題，將產(chǎn)品功能不斷完善，為餐廚垃圾脫水做出貢獻(xiàn)。
餐廚垃圾壓榨機(jī)，餐廚垃圾脫水機(jī)生產(chǎn)廠家：新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)中食環(huán)機(jī)械有限公司。
