詳情描述:
白蘭地都需要在橡木桶里經(jīng)過多年的自然陳釀,其目的在于改善產(chǎn)品的色、香、味,使其達(dá)到成熟完善的程度。在貯存過程中,橡木桶中的單寧、色素等物質(zhì)溶入酒中,使酒的顏色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色。
白蘭地是一種半成品,品質(zhì)較粗,香味尚未圓熟,不能飲用,需要調(diào)配,再經(jīng)橡木桶短時間的存儲,再經(jīng)勾兌方可出廠,陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經(jīng)過多年的儲存老熟,使產(chǎn)品達(dá)到成熟的程度。