課程背景
2021年7月國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證實施規(guī)則》(CNCA-N-001:2021),更新HACCP體系認(rèn)證依據(jù)。為幫助食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)學(xué)習(xí)HACCP體系新要求,理解HACCP體系新特征,掌握建立、實施和保持HACCP體系的基本思路,描述內(nèi)審在維護食品安全管理體系方面的作用,提升食品安全管理體系內(nèi)審員能力,能夠成功地策劃、實施和報告一次內(nèi)部審核,增強食品安全自查效果,培養(yǎng)食品安全管理中層骨干,廣電計量特舉辦“食品企業(yè)HACCP體系的建立”培訓(xùn)課程。HACCP危害分析與體系內(nèi)審員培訓(xùn)安排如下:
培訓(xùn)內(nèi)容
“危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)”理解與應(yīng)用
1.食品安全管理體系術(shù)語和定義;
2.案例分析:理解食品生產(chǎn)過程控制的重要性;
3.我國的食品安全法律法規(guī)要求概述及我國食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成;
4.食品安全危害及其相關(guān)控制措施概述:物理性危害的簡介及控制措施、化學(xué)性危害的簡介及 控制措施、生物性危害的簡介及控制措施;
5.食品生產(chǎn)良好衛(wèi)生規(guī)范的建立;
6.前提計劃的建立;
7.《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)》條款要求詳解;
8.食品安全管理體系審核基礎(chǔ)知識。
培訓(xùn)對象
HACCP危害分析與體系內(nèi)審員培訓(xùn)課程適合于食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的人員:食品安全管理員;食品安全管理體系內(nèi)審員;中層質(zhì)量和食品安全管理人員;食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品供應(yīng)鏈質(zhì)量工程師(F-SQE)、供應(yīng)商審核人員;受命改善食品安全管理體系過程績效的項目管理人員;有志從事食品安全管理體系審核的人員;其他食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理人員等。
證書頒發(fā)
培訓(xùn)考試通過,由廣電計量頒發(fā)相應(yīng)的“HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點體系內(nèi)審員”培訓(xùn)合格證書。
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間為3天,具體培訓(xùn)日期請聯(lián)系在線客服。
培訓(xùn)方式
線下/線上培訓(xùn)
培訓(xùn)流程
聯(lián)系電商客服-填寫報名表-付款并提供開票信息-接收開課通知-線上/線下開課-參加培訓(xùn)-通過考試-收到證書及發(fā)票。
我司優(yōu)勢
廣電計量培訓(xùn)中心依托廣電計量的綜合技術(shù)能力和全國綜合服務(wù)網(wǎng)絡(luò),專注為客戶提供職業(yè)繼續(xù)教育、技術(shù)技能提升、質(zhì)量管理優(yōu)化、認(rèn)證評估、定制化行業(yè)解決方案等優(yōu)質(zhì)的培訓(xùn)課程和專業(yè)的技術(shù)及認(rèn)證服務(wù)。目前我們擁有職業(yè)課程服務(wù)規(guī)劃師團隊近60人,專業(yè)技術(shù)老師超過100人,曾服務(wù)的包含大、中型國企、上市公司等企業(yè)超過2萬家,培訓(xùn)人次超過10萬。