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,防止細(xì)四會(huì)/興寧/陸豐蛋糕展示柜哪里有賣、水果冷藏保鮮展示柜價(jià)格菌污染。②理魚要及時(shí)迅速,按品種大小分類,選出壓壞破損的魚,剔除不能食用和有毒的魚,將易變質(zhì)魚先處理避免長(zhǎng)時(shí)間在調(diào)溫中積壓。③盡溫,待魚體冷卻到0℃時(shí)即取出,改用撒冰保藏。一般整個(gè)保鮮過程不是都采用水冰法,因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng),魚肉吸水膨脹,容易變質(zhì)。
3、冷卻保鮮注意事項(xiàng) ①魚捕獲后盡快用清潔水沖洗魚體,去鰓及內(nèi)臟,洗凈血跡污物化的冰水流到下面魚體上污染魚的表面,可用硫酸紙或玻璃紙將魚逐條或分箱隔開,并要切實(shí)保證融水能容器和魚艙中排出。加冰裝箱,用冰量要充足,冰粒要細(xì),撒冰要均勻,1層魚,不可脫水,zui上部要加1層蓋冰。④魚貨避免過量堆積。堆積過高,下面的魚會(huì)被壓爛。散艙用活動(dòng)擱板堆魚,如果不用,zui多只能堆3層,再往上堆要搭擱架。⑤冷卻魚融由于外熱的傳入,死后便是直熱等,實(shí)際加冰量比計(jì)算值高。水冰法一般都用于迅速降
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