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  3、山洞冷黔西南/黔東南/黔南蛋糕展示柜哪里有賣、水果冷藏保鮮展示柜價格庫貯藏法：凡有山洞冷庫的地區(qū)，均可采用此法貯存鮮蛋。山洞冷庫間的外面裝有一臺冷風(fēng)機，通過風(fēng)道將冷風(fēng)送入庫內(nèi)，鮮蛋經(jīng)檢驗后，剔除劣質(zhì)蛋和破損蛋，裝木條箱或紙箱內(nèi)，堆碼成垛，每個堆垛之間通冷風(fēng)。庫溫可控制在4～5℃，濕度75％～80％，保存期達4～6個月。 
    4、過氧乙酸貯藏法 
    保鮮時，將過氧乙酸配成含量為1～2克/升的水溶液，將檢驗合格的鮮蛋浸泡在里面3～5分鐘滅菌后，取出晾干，便可存放貯藏。如果將其貯存在冷庫里，則保搪瓷盆內(nèi)，任其自然揮發(fā)；也可使用30～50克/升的過氧乙酸放在搪瓷盆里，加熱蒸發(fā)，并使室內(nèi)保持60％～80％的相對濕度。熏蒸時，過氧乙酸劑量一般可按每1立方厘米的空間用1～3克計算，密封1～2小時后，即可達到良好的效果。藏時間可以更長。 
    過氧乙酸處理除采用浸泡法外，還可以采用噴霧法和熏蒸法。噴霧法不適于大批鮮蛋的處理，因為大批鮮蛋存放在容器內(nèi)，噴霧法不可能使藥劑均勻地噴霧到每個鮮蛋的全部外殼，沒有噴霧到的蛋面上，仍能被微生物所侵害；熏蒸法是一種可取的簡便辦法?？捎?40～200克/升的過氧乙酸溶液放在
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