冷庫內(nèi)可確定相應(yīng)*的貯藏溫度,如不超過半年的低溫貯藏,一般采用的貯藏溫度為-18—-15℃ ;超過半年時(shí)間的貯藏,應(yīng)采用≤-18℃ 的低溫;對(duì)于含脂肪量大的食品,如含脂肪較多的魚類,為防止低溫貯藏期脂肪的氧化,應(yīng)采用低于-18℃ 的貯藏溫度,為-24一-20℃
保證良好的熱交換效果在實(shí)際使用管理過程中,要確保冷卻水的流量,采取防垢措施,改善水質(zhì),減緩熱交換器的結(jié)垢程度,保證熱交換器的傳熱效果,降低冷凝壓力(冷凝溫度),以達(dá)到節(jié)約電能。據(jù)計(jì)算可知,冷凝溫度在25℃ 一加℃之間,當(dāng)降低1℃ ,可節(jié)省電能3.2%左右。
供應(yīng)意大利進(jìn)口品牌都凌制冷壓縮機(jī)組供應(yīng)意大利進(jìn)口品牌都凌制冷壓縮機(jī)組節(jié)約用水量制冷系統(tǒng)用水主要是冷凝器用水;制冷壓縮機(jī)氣缸冷卻水套用水;蒸發(fā)器、冷風(fēng)機(jī)沖霜用水。節(jié)約用水既能達(dá)到節(jié)省水量,又能達(dá)到節(jié)省電能。為了能更好地節(jié)約用水,充分水的再利用,這不但可節(jié)省水費(fèi),也能更好地發(fā)揮各設(shè)備的使用效能,冷庫的制冷系統(tǒng)可采用循環(huán)供水方式,例如冷凝器用水若采用循環(huán)用水,即配用冷卻水塔或采用蒸發(fā)式冷凝器,則實(shí)耗水量?jī)H為5% 左右;再如制冷壓縮機(jī)的氣缸冷卻水套用水,每臺(tái)機(jī)器用水時(shí)一般在2—4T,h,日積月累,耗水量是相當(dāng)可觀的;再如利用庫房冷風(fēng)機(jī)的沖霜水,用此部分水溫很低,若將其引回用于冷凝器,這既減少了水量的損失,又達(dá)到降低冷凝壓力的目的。
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