1.JC66-CO108吊白塊甲醛速測管檢測意義:吊白塊又稱雕白塊,學(xué)名為甲醛次硫酸氫鈉。工業(yè)上用作印染劑、有機(jī)物的脫色和漂白劑等,由二氧化硫、甲醛、燒堿、鋅粉而合成。吊白塊具有惡臭,在食物中分解成甲醛、次硫酸氫鈉和二氧化硫后惡臭消失,毒性仍在。
2.JC66-CO108吊白塊甲醛速測管適用范圍:本方法適用于米粉、面粉及由此制作的食品如粉絲等食品中吊白塊的分解產(chǎn)物-甲醛的快速檢測。
3.方法原理:吊白塊游離出的甲醛與顯色劑反應(yīng)生成紫色化合物與比色板比對得出甲醛含量。當(dāng)甲醛含量較高時(shí)再測定二氧化硫含量,當(dāng)二氧化硫含量超出國家規(guī)定*值時(shí),可推斷吊白塊的存在。
4.JC66-CO108吊白塊甲醛速測管操作方法:取1g剪碎的樣品于試管中,加純凈水到10ml,振搖20次,放置5分鐘,取1ml上清液至試管(離心管)中,加入4滴1號試劑,再加入4滴2號試劑,蓋蓋后混勻,1分鐘后,加2滴3號試劑,搖勻,5~10分鐘內(nèi)與標(biāo)準(zhǔn)色板比對,讀數(shù)乘以10即為樣品中甲醛含量mg/kg。若顏色超出色板標(biāo)示含量范圍,應(yīng)將樣品用純凈水稀釋后重新測定,比色結(jié)果再乘以稀釋倍數(shù)即可。
5.注意事項(xiàng):
5.1米粉、面粉、粉絲等食品本底會含有少量的甲醛,大約在20 mg/kg左右,當(dāng)檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時(shí),應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值(詳見二氧化硫快速檢測說明書)來確定樣品中是否摻入了吊白塊成份。
5.2本方法為現(xiàn)場快速檢測方法,精確定量應(yīng)以國標(biāo)法為準(zhǔn)。
6.試劑盒配置:1、2、3號試液各1瓶,比色卡一張,試管(離心管)20只洗凈后可反復(fù)多次使用。
7. 試劑盒儲藏:陰涼干燥處保存,有效期12個月。生產(chǎn)日期見包裝。