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油炸食品中丙烯酰胺檢測氣相色譜儀

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產(chǎn)品型號GC5890N

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更新時間：2017-11-23 10:27:18瀏覽次數(shù)：522次

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南京科捷檢測科技發(fā)展有限公司

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產(chǎn)品簡介

一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如油炸薯條、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因為淀粉類食品在高溫（＞120℃時）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。油炸食品中丙烯酰胺檢測氣相色譜儀GC5890N可選配多種檢測器及填充柱、分流不分流毛細管柱進樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比，性能優(yōu)良，運行穩(wěn)定可靠。

詳細介紹

油炸食品中丙烯酰胺檢測氣相色譜儀

一、 丙烯酰胺簡介：

一些油炸和燒烤的淀粉類食品，如油炸薯條、薯片和面包中含有丙烯酰胺。因為淀粉類食品在高溫（＞120℃時）烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺。

丙烯酰胺具有潛在的致癌性、神經(jīng)毒性、遺傳毒性和生殖毒性。人體可通過消化道、呼吸道、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺，其中以經(jīng)消化道吸收zui快。丙烯酰胺還可通過胎盤和乳汁進入胎兒和嬰幼兒體內(nèi)。進入體內(nèi)后，丙烯酰胺在細胞色素P450的作用下，生成活性環(huán)氧丙酰胺。這種物質(zhì)比丙烯酰胺更容易與DNA結(jié)合，形成加合物，導(dǎo)致細胞內(nèi)遺傳物質(zhì)損傷和基因突變，從而發(fā)揮致癌作用。本文主要介紹一款能快速高效檢測油炸食品中丙烯酰胺檢測氣相色譜儀。

二、產(chǎn)品簡介：

GC5890N可選配多種檢測器及填充柱、分流不分流毛細管柱進樣系統(tǒng)；全兼容安捷倫6890N氣相色譜儀檢測器及相關(guān)檢測器控制板、色譜工作站和自動進樣器。性價比，性能優(yōu)良，運行穩(wěn)定可靠。

三、應(yīng)用領(lǐng)域：

GC5890N不僅在食品行業(yè)有很廣泛的應(yīng)用，在石油、化工、食品、制藥、環(huán)保、疾控、安監(jiān)、水務(wù)、電力、冶金、科研院所、質(zhì)檢部門等方面也應(yīng)用廣泛。