無水檸檬酸，分子式C6H8O7，是無色半透明的結(jié)晶或白色的顆?；虬咨Y(jié)晶狀粉末，常含一分子結(jié)晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。結(jié)晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。

無水檸檬酸震動流化床干燥機(jī)工作原理
物料自進(jìn)料口進(jìn)入機(jī)內(nèi)，在振動力作用下，物料沿水平方向拋擲向前連續(xù)運(yùn)動。熱風(fēng)向上穿過流化床和濕物料換熱，濕空氣經(jīng)旋風(fēng)分離器除塵后由排風(fēng)口排出，干燥物料由排料口排出。
無水檸檬酸震動流化床干燥機(jī)特點：
1、物料受熱均勻，熱交換充分，干燥強(qiáng)度高，比普通干燥機(jī)節(jié)能30%左右。
2、振動源采用振動電機(jī)驅(qū)動，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，維修方便，噪音低，壽命長。 
3、流態(tài)化穩(wěn)定，*和吹穿現(xiàn)象。床層開孔形式，及開孔率至關(guān)重要。終水份、產(chǎn)量可通過振幅及加料量來控制。 
4、可調(diào)性好，適應(yīng)面寬。 
5、對物料表面損傷小，可用于易碎物料的干燥，物料顆粒不規(guī)則時亦不影響工作效果。明顯優(yōu)于沸騰床 
6、采用全封閉式的結(jié)構(gòu)，有效地防止了物料與空氣間的交叉污染，作業(yè)環(huán)境清潔。 
應(yīng)用范圍
1.、化工醫(yī)藥：各種壓片顆粒，木糖、丁二酸、*、*、硼酸、硼砂、苯二酚、蘋果酸、馬來酸。
2.、食 品：酒精、味精、砂糖、干酪素、雞精、食鹽、礦渣、豆瓣、種籽 
3.、還可以用于物料的冷卻、增濕。