應(yīng)用原理：
臭氧的滅菌原理是：氧化細菌的細胞壁，使細胞內(nèi)的細胞質(zhì)流出；殺死細胞內(nèi)的活性酶；分解遺傳物質(zhì)DNA和RNA。從而致死病原菌。
臭氧屬于廣譜殺菌，對大腸桿菌、沙門氏菌、金色葡萄球菌、乙肝病毒、痢疾菌、霉菌、枯草桿菌等都具有強力的殺滅作用。
臭氧（03）的消毒原理是：臭氧在常溫、常壓下分子結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，很快自行分解在氧氣（02）和單個氧原子（0）；后者具有很強的活性，對細菌有*的氧化作用，臭氧氧化分解了細菌內(nèi)部氧化葡萄糖所必須的酶，從而破壞其細胞膜，將它殺死，多余的氧原子則會自行重新結(jié)合成為普通氧分子（02），不存在任何有毒殘留物，故稱無污染消毒劑，它不但對各種細菌（包括肝炎病毒，大腸桿菌，綠濃桿菌及雜菌等）有*的殺滅能力，而且對殺死霉菌也很有效。
應(yīng)用領(lǐng)域
1、工業(yè)場所的消毒滅菌
食品蔬菜果品工業(yè)加工車間、藥品加工車間等這些與人類生活密切相關(guān)的制造場所，消毒滅菌手段都是必須的，目前多采用臭氧布氣的方式進行殺菌處理。另外一些特殊車間，如印刷車間的污染、魚類產(chǎn)品的腥味，化工污染車間等都是臭氧產(chǎn)品的應(yīng)用目標。
2、食品、果品、蔬菜保鮮
臭氧用于食品、果品、蔬菜等保鮮已是歐、美、日本等國非常普及的事，已經(jīng)滲透到生產(chǎn)、儲存、運輸?shù)母鱾€環(huán)節(jié)。臭氧保鮮的原理是殺滅腐菌及抑制其傳播，且在較高濕度下儲存，使之不易變色、變味和失去重量，其以濟效益是非?？捎^的。
臭氧用于保鮮，首先是冷庫、恒溫庫和氣調(diào)庫中使用，它可以使肉類作品在zui長時間內(nèi)不致變質(zhì)：可使果品、蔬菜在保存期內(nèi)*如初，對草莓、櫻桃、葡萄等漿果還可在保鮮的基礎(chǔ)上增強其芳香。準庫存在恒溫庫中使用的zui大*性是可使存貨在高濕條件下儲存，從重量損失少、儲存質(zhì)量高，時間長三方面獲取經(jīng)濟效益。
3、醫(yī)院的消毒滅菌
醫(yī)院是病人聚集的的場所，病毒菌的發(fā)生及傳播都較為嚴重，醫(yī)院為了保護病人的健康、康復(fù)和避免交叉感染，都有很嚴格的消毒滅菌規(guī)程與制度。醫(yī)院的消毒滅菌手段目前主要是：（1）空間空氣消毒利用紫外線殺菌；（2）科研用品多用*、過氧乙酸藥液及燒、蒸、煮等手段；（3）大面積的普殺手段多用來素水潑灑，使醫(yī)院具有特殊的氣味。紫外線滅菌，目前是手術(shù)室、無菌室等重要場合的主要手段，其缺點在于紫外線滅菌速度慢，成本高、有死角（陰影），紫外線對人體皮膚可構(gòu)成傷害，掌握使用要求較嚴。以上情況表明，醫(yī)院采用臭氧氣體消毒是必需的，目前不少醫(yī)院已采用臭氧產(chǎn)品?？蒲屑拔锲废礈觳捎酶邼舛鹊某粞跛草^藥物*。目前阻礙醫(yī)院使用臭氧產(chǎn)品的原因主要是經(jīng)濟條件（更換設(shè)備需要資金）和舊制度中的滅菌規(guī)范（針對紫外線及藥物）沿用。醫(yī)院使用臭氧產(chǎn)品，應(yīng)按其用途進行規(guī)格（發(fā)生量）上的嚴格挑選，以適宜使用。
4、公共場所消毒滅菌
人們聚集的地方，如股票交易廳、會計室、銀行業(yè)務(wù)室、候車室、酒店、舞廳、夜總會等，售貨員的流動量較大，除空氣較污濁外，病毒菌的交叉感染對人們的健康都有很大威脅，特別是民工肝病毒、感冒病毒等，使人們防不勝防，而這些場所目前都有沒有消毒滅菌的手段，特別是在都市中，將具有較大的市場。
5、特殊場所的消毒滅菌
如圖書館用于消殺霉菌和細菌；養(yǎng)雞場用于除臭和雞類保健；火葬場的房間場所、陳列館、倉庫等。另外一些市內(nèi)或化工廠空氣污染嚴懲地方的辦公室等場所。
