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恒遠(yuǎn)生物提示您：不是所有食物都適用保鮮膜

閱讀：1033發(fā)布時(shí)間：2011-6-14

蓋上保鮮膜，就能鎖住美味。如今，人們對(duì)保鮮膜的依賴越來越強(qiáng)，蔬菜、水果、剩菜剩飯，只要蓋上它，心里就會(huì)踏實(shí)很多。但近日，美國(guó)的一項(xiàng)研究指出，恒遠(yuǎn)生物提示您并不是所有食物都適合用保鮮膜。

　　裹保鮮膜更適合更劃算的食品--

　　水分較大的水果和蔬菜

　　比如蘋果、梨、西紅柿、油菜、韭黃等，不但能長(zhǎng)時(shí)間保鮮，還會(huì)增加其中的一些營(yíng)養(yǎng)素。

　　理由：實(shí)驗(yàn)表明，100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時(shí)后其*含量比不裹時(shí)要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。

　　裹保鮮膜會(huì)有微小損失的食品--

　　但有些蔬菜的實(shí)驗(yàn)結(jié)果卻大相徑庭，100克裹上保鮮膜的蘿卜存放一天后，其*含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜存放一天一夜后，其*的損失量相當(dāng)于5個(gè)蘋果。

　　不是所有食物都適用保鮮膜

裹保鮮膜無利還有害的食品--

　　熟食、熱食、含油脂的食物：特別是肉類，不要用保鮮膜包裝貯藏。

　　理由：專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料制作而成。有的保鮮膜材料是聚乙烯（簡(jiǎn)稱PE），這種材料不含增塑劑，使用起來相對(duì)安全一些；有的材料是聚氯乙烯（簡(jiǎn)稱PVC），這種材料經(jīng)常加入穩(wěn)定劑、潤(rùn)滑劑、輔助加工劑等原料，對(duì)人體有一定危害。因此，在選擇上一定要慎重。

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