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臘肉烘干爐_臘肉煙熏房_臘肉熏干房小型

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更新時間：2019-07-11 15:08:05瀏覽次數(shù)：580次

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  煙熏爐

?煙熏豆腐干設(shè)備

豆腐干煙熏爐

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諸城市昊昌食品機械有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

商鋪產(chǎn)品：100條

所在地區(qū)：山東濰坊市

聯(lián)系人：l婁兆鑫（經(jīng)理）

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產(chǎn)品簡介

煙熏爐是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖、白糖、藥草等材料的不*燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使肉制品吸收而增添加有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法，其目的是改進產(chǎn)品風(fēng)味，促進發(fā)色、殺菌，改善質(zhì)地，提高抗氧化性和耐藏性。

詳細介紹

臘肉熏干爐，臘肉煙熏房，臘肉烘干房小型在以前的時候食品熏制主要為了延長食品的保質(zhì)期，但是隨著社會的發(fā)展，人們選擇熏制產(chǎn)品不僅僅是因為其保質(zhì)時間長臘肉煙熏房，更是因為煙熏的食品有一種特別的煙熏口味，而且口感也十分有彈性，現(xiàn)在煙熏爐已經(jīng)可以*取代人工煙熏的操作方法且具有節(jié)能、高效、環(huán)保等優(yōu)點臘肉烘干房小型。
臘肉熏干爐注意事項有：
1.首先先檢查煙熏爐發(fā)煙器內(nèi)有無煙灰，爐體內(nèi)是否干凈有無雜物。
2.檢查煙熏爐電源是否正常，檢查完畢后開啟電源。
3.蒸煮功能所需的蒸汽壓力不能高于0.2mpa烘干功能提溫所需的蒸汽壓力不能低于0.4mpa，蒸煮的時候如果壓力過高，比如香腸的腸衣很有可能爆開降低產(chǎn)品質(zhì)量。
4.煙熏爐溫度監(jiān)控由爐內(nèi)的溫度探頭探測，臘肉煙熏房大多數(shù)型號的煙熏爐溫度探頭都在爐室[圖片]內(nèi)，放在爐室內(nèi)自然下垂不阻礙推車進出即可。
5.根據(jù)自己產(chǎn)品的煙熏需要以及工藝流程選擇合適的工藝，通過電腦版點擊工藝選擇，一般產(chǎn)品的烘干溫度都不應(yīng)該高于75度，蒸煮溫度不高于93度，設(shè)置好溫度參數(shù)之后點擊“啟動工藝”，返回監(jiān)控畫面之后,按"開始"按鈕，煙熏爐就按照設(shè)定的工藝參數(shù)流程進行熏制了。[圖片]6.每天工作完之后應(yīng)該對煙熏爐進行清洗，清洗的時候提高爐內(nèi)溫度和風(fēng)機轉(zhuǎn)速，提高清洗效果。也可參考“煙熏爐該如何保養(yǎng)維護以及清洗”再產(chǎn)看一下將發(fā)煙器里的剩余燃料是否有明火，檢查完成之后沒有問題關(guān)閉電源，蒸汽來源臘肉烘干房小型。
臘肉熏干爐煙熏爐特點:
1.全電腦控制?？芍庇^地顯示設(shè)備的運行狀態(tài)，方便地進行各種參數(shù)的設(shè)定、修改，并自動記錄運行狀況。
2.*的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程中的溫度、濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀。
3.采用木粒發(fā)煙系統(tǒng)外置式木粒發(fā)煙系統(tǒng)的送煙管道經(jīng)優(yōu)化設(shè)計，臘肉煙熏房能有效地減少煙焦油對食品的污染：發(fā)煙進氣量由電腦控制，可抑制明火的產(chǎn)生。
門體木粒發(fā)煙系統(tǒng)采用世界上*的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，縮短煙道長度，風(fēng)干雞煙熏爐代理，能有效抑制發(fā)煙明火，節(jié)約木粒耗用、降低能耗，大大減少設(shè)備占地面積。
煙熏爐在食物加工中針對詳細產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)別：冷、熱、溫三種熏煙辦法。一般冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品。熱熏在80度-110度之間，需求熟制的的產(chǎn)品挑選熱熏臘肉烘干房小型。