水產(chǎn)品加工為典型的耗水,其廢水產(chǎn)生量,對環(huán)境的污染嚴(yán)重。廢水主要來自于水產(chǎn)品加工過程中的原料凍結(jié)和清洗等工序,具有廢水量,有機(jī)物濃度,蛋白質(zhì)、油脂等分子有機(jī)物質(zhì)多、生化降解速率慢等特性。此外水中還含有泥砂、植物纖維、色素、膠體等成分。水產(chǎn)品加工產(chǎn)生廢水。因工藝的不同,污染水平可分為:小水平污染(如沖洗工藝)、中水平污染(如魚類切片)和重水平污染(如由魚類貯存罐中排放的血水)。在水產(chǎn)品加工廢水中存在著成分復(fù)雜的混合有機(jī)物,這類廢水的危害水平取決于廢水的濃度和排放量,以及受納水體的自凈才能。在水產(chǎn)品加工過程中,去除內(nèi)臟和烹調(diào)產(chǎn)生的廢水含有濃度的COD(化學(xué)需氧量)、油類和脂肪。隨著工廠和水產(chǎn)種類的不同,總?cè)芙庑院蛻腋OD的程度相差很。為順應(yīng)日益嚴(yán)厲的排放規(guī)范,須將濃度的水產(chǎn)品加工廢水經(jīng)過良的廢物管理和處置停止管理。

食品污水處理設(shè)備工藝流程
1）本工藝設(shè)備主體埋于土層以下，不占地外表積，空中以上能夠植花種草， 美化環(huán)境。 
2）該系統(tǒng)設(shè)備有自控運轉(zhuǎn)系統(tǒng)（需求時也可手動控制），性能牢靠，維修便當(dāng)，有聲光報警，并可接至所需求的*，不用專人管理，只適時停止巡檢即可。 
微生物絮凝劑的絮凝機(jī)理 
關(guān)于微生物絮凝劑的作用機(jī)理目較為普遍承受的是"橋聯(lián)作用"機(jī)理。該機(jī)理以為，絮凝劑分子借助離子鍵、氫鍵和范德華力，同時吸收多個膠體顆粒，因此在顆粒中起了"中間橋梁"的作用，構(gòu)成一種網(wǎng)狀三維構(gòu)造而沉淀下來。該理論能夠解釋多數(shù)微生物絮凝劑惹起的絮凝現(xiàn)象，以及一些要素對絮凝的影響。絮凝體的構(gòu)成是一個復(fù)雜的過程，"橋聯(lián)"機(jī)理并不能解釋一切的現(xiàn)象，絮凝劑的廣譜活性闡明它是由多種機(jī)理共同起作用。為了更進(jìn)一步解釋絮凝機(jī)理，還需作更深化地研討。 
3. 微生物絮凝劑的合成 
微生物絮凝劑的合成與微生物代謝活動有關(guān)。微生物代謝變緩之后，由于本身的合成才干釋放絮凝劑，構(gòu)成絮體。在細(xì)菌對數(shù)生長后期或靜止早期收獲微生物絮凝劑，爾后，絮凝活性即便不降落也不會再有進(jìn)步。 
4. 影響微生物絮凝劑絮凝效果的要素 
同普通的化學(xué)絮凝劑一樣,微生物絮凝劑效果的壞主要受絮凝劑和膠體顆粒的自身特性即應(yīng)條件的影響。
食品分類引見  
一、畜產(chǎn)品  1、肉制品（香腸制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、調(diào) 理肉制品、罐藏制品）  2、乳制品（液態(tài)奶、奶粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七類）  1、液態(tài)奶類，主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳；  2、奶粉類，主要包括：脂乳粉、脫脂乳粉、脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉；嬰幼兒乳粉、其它配方乳粉； 3、煉乳類，主要包括：脂無糖煉乳、脂加糖煉乳、調(diào)味煉乳、配方煉乳等； 4、乳脂肪類，主要包括：稀奶油、奶油、無水奶油等； 5、干酪類，主要包括：原干酪、再制干酪等； 6、乳冰淇淋類，主要包括：乳冰淇淋、乳冰等；  7、其他乳制品類，主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。  3、蛋品 二、水產(chǎn)品 三、發(fā)酵制品  1、調(diào)味品（醬油、醋、味精）  2、酒類（白酒（濃香型與醬香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黃酒） 四、糧油制品  1、焙烤（糕點、面包、餅干、便當(dāng)面） 2、油脂  五、果蔬（初加工、深加工產(chǎn)品） 六、飲料（碳酸飲料、果汁飲料）  七、食品添加劑（防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、改良劑、著色劑、甜味劑、營養(yǎng) 強(qiáng)化劑、護(hù)色劑、食用香精香料、漂白劑、膨松劑、凝固劑、抗結(jié)劑、其他食品添加劑）  八、糖果（軟糖、硬糖、巧克力、蜜餞） 九、保健食品（食品功用性成分） 十、其他食品 1、休閑食品

食品污水處理設(shè)備特點
1、二級生物接觸氧化處置工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處置效果優(yōu)于完整混合式或二級串聯(lián)完整混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質(zhì)的順應(yīng)性強(qiáng)，耐沖擊負(fù)荷性能，出水水質(zhì)，不會產(chǎn)生污泥收縮。池中采用型彈性平面填料，比外表積，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機(jī)物負(fù)荷條件下，對有機(jī)物去除率，能進(jìn)步空氣中的氧在水中溶解度。

2、生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負(fù)荷比擬，微生物處于本身氧化階斷，產(chǎn)泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。

3、整個設(shè)備處置系統(tǒng)配有自動電氣控制系統(tǒng)和設(shè)備毛病報警系統(tǒng)，運轉(zhuǎn)平安牢靠，平常普通不需求專人管理，只需適時地對設(shè)備停止維護(hù)和頤養(yǎng)。淀池固液別離，從凈化后的污水中除去。簡單食品廠污水處理設(shè)備方案設(shè)計

設(shè)備工藝原理
污泥厭氧消化是指在厭氧條件下，經(jīng)過微生物作用將污泥中的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為沼氣，從而使污泥中有機(jī)物礦化的過程。厭氧消化可降污泥中有機(jī)物的含量，減少污泥體積，進(jìn)步污泥的脫水性能。  
工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)  
污泥經(jīng)過濃縮池濃縮后，應(yīng)用泵提升進(jìn)入熱交流器，然后進(jìn)入?yún)捬跸?，在微生物作用下污泥中有機(jī)物得到降解。厭氧消化過程產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫水、脫硫后可作為燃料應(yīng)用。消化后的污泥經(jīng)脫水構(gòu)成泥餅外運處置。污泥厭氧消化工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)見圖2。  
污泥厭氧消化工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)（略） 
污泥厭氧消化產(chǎn)生的主要污染物包括消化液、沼氣應(yīng)用時排放的尾氣以及設(shè)備噪聲。  4.3污泥厭氧消化工藝類型  4.3.1溫厭氧消化  
經(jīng)過濃縮、均質(zhì)后的污泥（含水率94%—97%）進(jìn)入溫（53±2oC）厭氧消化池停止厭氧消化，有機(jī)物降解率可達(dá)40%~50%，對寄生蟲（卵）的殺滅率可達(dá)99%，消化時間為10—15d。溫厭氧消化池投配率以7%—10%為宜。  
該工藝的特性是微生物生長活潑，有機(jī)物合成速度快，產(chǎn)氣率，停留時間短，但需求維持消化池的溫運轉(zhuǎn)，能量耗費較，系統(tǒng)性較差。  
中溫厭氧消化  
經(jīng)過濃縮、均質(zhì)后的污泥（含水率94%—97%）進(jìn)入中溫（35℃±2℃）厭氧消化池停止厭氧消化。中溫厭氧消化分為中溫厭氧消化（停留時間約20 d）和二級中溫厭氧消化（停留時間約10 d）。中溫厭氧消化池投配率以5%—8%為宜。  

該工藝的特性是消化速率較慢，產(chǎn)氣率，但維持中溫厭氧的能耗較少，沼氣產(chǎn)能可以維持在較程度。  

食品污水處理設(shè)備優(yōu)點
（1）原料清洗工段。量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含量懸浮物。
（2）消費工段。原料中很多成分在加工過程中不能部應(yīng)用，未應(yīng)用局部進(jìn)入廢水，使廢水含量有機(jī)物。
（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保管期，運用了各種食品添加劑，一局部流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。
食品加工廢水的水量水質(zhì)特性主要表現(xiàn)在6個方面：
（1）消費隨時節(jié)變化，廢水水質(zhì)水量也隨時節(jié)變化。
（2）廢水量小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小范圍到各種型工廠，產(chǎn)品種類繁多，其原料、工藝、范圍等差異很，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
（3）食品工業(yè)廢水中可降解成分多，關(guān)于普通食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機(jī)物質(zhì)，其廢水中的成分也以自然有機(jī)物質(zhì)為主，不含有毒物質(zhì)，故可生物降解性，其BOD5/COD達(dá)0.84。
（4）濃度廢水多。
（5）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易fu敗發(fā)臭。
（6）廢水中氮、磷含量。
【污水處置小常識】：
污泥的處置和再應(yīng)用是多方面的，采取何種方式要綜合思索多方要素 在統(tǒng)籌環(huán)境效益，社會效益的提下，進(jìn)步其經(jīng)濟(jì)效益，要遵照化、無害化、 減量化、資源化的準(zhǔn)繩。對污泥處置與處置而言，從剩余污泥產(chǎn)生的源頭上做文章．以預(yù)防為主要手腕對污泥停止減量化處置，是污泥處置的必然開展趨向，也是污水廠降運轉(zhuǎn)本錢、*處理污泥處置難的必然開展方向。但污泥減量化在我國還不，存在著許多亟待處理的問題，這需求開發(fā)效、耗污泥減量，且需對目現(xiàn)有進(jìn)一步加以、優(yōu)化，以zui終完成在水廠中面應(yīng)用。文中引見的污泥處置處置工藝，就是以上述準(zhǔn)繩為目的，完成zui終的zui化應(yīng)用。

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