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閱讀：1377發(fā)布時(shí)間：2017-9-26
廣州蘭泉環(huán)保科技有限公司今天要介紹的啤酒廠污水處理工藝流程：
啤酒制做是以大麥和大米為首要原料，輔之以啤酒花和鮮酵母，經(jīng)較長時(shí)刻的發(fā)酵釀造而成。出產(chǎn)進(jìn)程是先將大麥制成麥芽。將麥芽破壞與糊化的大米用溫水混合進(jìn)行糖化，糖化完畢后當(dāng)即過濾，除掉麥糟，麥汁經(jīng)煮沸定型后除掉酒花糟，然后冷卻與弄清。弄清的麥汁冷卻至6.5-8.0℃，接種酵母，進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵分主發(fā)酵與后發(fā)酵，主發(fā)酵是將糖轉(zhuǎn)化成乙醇和二氧化碳；后發(fā)酵是將主酵嫩酒送至后發(fā)酵罐長時(shí)間低溫儲(chǔ)藏，以完結(jié)殘?zhí)堑慕K究發(fā)酵，弄清啤酒，促進(jìn)老練。經(jīng)后發(fā)酵的老練酒，經(jīng)過濾或分離除掉剩余酵母和蛋白質(zhì)。過濾后的制品酒，即生啤酒；滅菌后的啤酒即熟啤酒。
啤酒廢水是歸于較高濃度的有機(jī)污染廢水，啤酒廠廢水的首要來歷有：麥芽出產(chǎn)進(jìn)程的洗麥水、浸麥水、發(fā)芽降溫噴霧水、麥槽水、洗刷水、凝結(jié)物洗刷水；糖化進(jìn)程的糖化、過濾洗刷水；發(fā)酵進(jìn)程的發(fā)酵罐洗刷水、過濾洗刷水；灌裝進(jìn)程的洗瓶、滅菌、破瓶啤酒；冷卻水和制品車間沖刷地上水；出產(chǎn)、日子區(qū)的日子污水。廢水呈黃褐色,首要含糖類、醇類有機(jī)物，其間在浸泡大麥進(jìn)程中溶出戊糖、蔗糖、果膠、礦藏鹽及外皮中的纖維素、蛋白朊、單寧、苦味質(zhì)等，而其他車間的外排廢水除含糖類外，還含有多種氨基酸、醇、維生素、酵母菌、啤酒花、纖維素、麥糟等有機(jī)物和少數(shù)無機(jī)鹽類。因出產(chǎn)規(guī)模、設(shè)備和辦理而異，一般啤酒出產(chǎn)廢水的化學(xué)需氧量（COD）為1000-2500mg/L左右，生化需氧量（BOD）為600-1500mg/L左右。
污水的特色可歸納如下：
1、歸于較高濃度的有機(jī)污染廢水，無毒有害，首要污染物易于分化，具有良好的生物可降解性，合適厭氧生物處理；
2、排污點(diǎn)多，且多為間歇式排放，水質(zhì)水量波動(dòng)性大，存在事端沖擊；
3、啤酒污水是氮養(yǎng)分物（NH3）較低的污水，單純的好氧生化處理工藝常發(fā)作污泥脹大，影響出水水質(zhì)。合適選用厭氧生物處理處理缺氮的問題。
4、啤酒污水排放量具有十分大的時(shí)節(jié)不均勻性，往往形成旺季超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)而使水質(zhì)不易合格；而淡季有必要選用滿負(fù)荷相同設(shè)備而使運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)偏高。合適選用厭氧生物處理和好氧觸摸氧化工藝的工藝組合，因?yàn)椴僮鞯撵`活性，能夠很好的處理上述對立。
二、工藝流程的斷定
依據(jù)對國內(nèi)外啤酒職業(yè)廢水辦理情況的調(diào)查與研討，啤酒職業(yè)廢水辦理首要選用以下幾種辦法：(1)選用清潔出產(chǎn)工藝，比方：做好酒糟的預(yù)分離，既能夠削減污水處理的負(fù)荷，又能收回酒糟，用作飼料，進(jìn)步經(jīng)濟(jì)效益；如收回廢酵母泥制取調(diào)味品； (2)污水歸納使用，例如污水處理后用于污泥脫水機(jī)濾布沖刷、鍋爐房沖渣用水、沖刷地上和美化，節(jié)約資源，削減水資源浪費(fèi)。 (3)在以上兩種辦法選用的前提下，進(jìn)行廢水的歸納處理。
上個(gè)世紀(jì)八十年代以來，國內(nèi)外對啤酒廢水處理進(jìn)行了很多的試驗(yàn)、研討和出產(chǎn)性使用，有適當(dāng)成效。如在國外，由荷蘭Lettinga教授研討開發(fā)的EGSB（上升式厭氧污泥床）技能、由丹麥Kruger開發(fā)使用的氧化溝技能等。在國內(nèi)，對EGSB、水解酸化工藝、觸摸氧化工藝、SBR工藝、CASS工藝等諸多技能進(jìn)行了出產(chǎn)使用，積累了經(jīng)歷。
關(guān)于啤酒廢水來講，目前國內(nèi)處理辦法首要有兩大類，即物化法和生化法。物化處理首要在于廢水中雜質(zhì)、懸浮物的去除，辦法有格柵、水力篩、轉(zhuǎn)篩、沉積、混凝沉積或氣浮、超濾、電解等。首要是使用向水中投加藥劑，通過絮凝、沉積到達(dá)去除污染物的意圖；生化處理首要依據(jù)廢水水質(zhì)的不同，斷定選用單一好氧或厭氧與好氧相結(jié)合的辦法，其間好氧處理有好氧塘、活性污泥法、觸摸氧化法、生物濾池、生物轉(zhuǎn)盤、Captor法等多種形式，而厭氧處理首要有厭氧塘、厭氧濾池、普通厭氧池、厭氧觸摸反應(yīng)器、UASB、EGSB等。依靠微生物自身的代謝才能，將水中的污染物終究氧化分化為CO2和水，到達(dá)清潔水質(zhì)的意圖。
依據(jù)對國內(nèi)外啤酒污水處理技能工藝的剖析，首要掃除選用單一物化處理的辦法。首要原因在于：一是單一物化辦法處理的運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高，單位污水運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用高達(dá)1.5-4.5元/噸水以上；二是單一物化辦法處理中發(fā)生的污泥量大，占廢水水量的25～30%，而且該種污泥脫水功能差，根本不能進(jìn)行污泥脫水，然后給實(shí)踐運(yùn)轉(zhuǎn)帶來了*的困難。生化法因?yàn)橐蕾囉谖⑸?，故只需供給微生物所需求的生存環(huán)境及條件，如曝氣供氧，故運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用只為根本的動(dòng)力耗費(fèi)，而污水的厭氧處理在消除污染的同時(shí)還能夠帶來必定的沼氣收益，帶來經(jīng)濟(jì)效益。
依據(jù)對國內(nèi)某啤酒有限公司啤酒出產(chǎn)廢水的水質(zhì)剖析成果，其可生化性BOD5/COD大于0.6，可生化性好，中等濃度，養(yǎng)分配比平衡，十分適于進(jìn)行生化處理的無毒有機(jī)廢水；加之啤酒廢水隨時(shí)節(jié)和晝夜改變水質(zhì)改變較大，負(fù)荷沖擊較強(qiáng)；而且廢水的溫度在30～40℃，屬準(zhǔn)中溫文中溫廢水，加之項(xiàng)目所在地終年氣溫較高，故應(yīng)選用以厭氧生物處理為主的廢水辦理工藝。而且考慮到國內(nèi)外啤酒污水辦理的實(shí)踐工程經(jīng)歷，決議選用厭氧＋好氧生物處理工藝。
經(jīng)過各種工藝比照，引薦 EGSB厭氧-好氧污水處理技能為引薦方案， EGSB厭氧-好氧污水處理技能已經(jīng)在一些工業(yè)污水處理工程使用，處理*。
選用以上的組合具有以下長處：
1、厭氧體系有機(jī)負(fù)荷高，比照平等廢水COD去除率較好；
2、厭氧體系抗沖擊負(fù)荷才能強(qiáng)；
3、厭氧體系容積產(chǎn)氣率高，能耗很低；
4、整個(gè)體系*自控，設(shè)置主動(dòng)防酸化保護(hù)體系，不會(huì)呈現(xiàn)酸化現(xiàn)象；
5、厭氧體系占地小，為其它厭氧體系的40％左右；
6、好氧體系選用膜法生物處理工藝，微生物菌群豐厚，體系運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定，使用基質(zhì)才能強(qiáng)，出水水質(zhì)較好，且體系啟動(dòng)簡單；
7、生物填料對氣泡的二次切開效果，氧的使用率高；
8、好氧體系主動(dòng)操控，辦理簡單；
9、因?yàn)樯锾盍系男Ч?，好氧體系不易呈現(xiàn)污泥脹大現(xiàn)象。
依據(jù)供給的廢水水質(zhì)材料，斷定選用格柵除掉大的漂浮物，如瓶蓋、樹枝、塑料袋、手套等；再用細(xì)密的機(jī)械轉(zhuǎn)篩攔截麥皮、麥根、糖化糟、廢酒花、破碎顆粒等小的雜物；因?yàn)槠【茝U水pH值在5-12之間改變，故在廢水進(jìn)入?yún)捬躞w系前不需求對廢水的PH值進(jìn)行調(diào)整。因?yàn)槠【莆鬯蠳、P等養(yǎng)分充足平衡，不需設(shè)置N、P養(yǎng)分源投加體系。
依據(jù)工程經(jīng)歷，因?yàn)槠【茝U水排放進(jìn)程中有時(shí)會(huì)事端性排放洗瓶廢水，洗瓶廢水的堿性很強(qiáng)，pH在10以上，如果將此廢水直接進(jìn)入生化處理體系將嚴(yán)峻的抑制微生物，然后使處理體系無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)合格。故有必要設(shè)置事端池，以消除事端廢水對體系的影響。可依據(jù)調(diào)理池在線PH計(jì)的監(jiān)測成果，考慮將其泵入事端調(diào)理池中，然后在緩慢加回調(diào)理池即可。污水終究進(jìn)入?yún)捬酰醚跎锾幚眢w系中到達(dá)污染物的進(jìn)一步去除。經(jīng)過好氧處理后廢水能夠到達(dá)《啤酒工業(yè)污染物排放規(guī)范》（GB19821-2005）中啤酒企業(yè)排放規(guī)范的水質(zhì)要求。
為到達(dá)《污水再生使用工程設(shè)計(jì)規(guī)范：鄉(xiāng)鎮(zhèn)雜用水水質(zhì)操控目標(biāo)》（GB50335-2002）中的嚴(yán)格要求，需在好氧生化處理工藝后設(shè)置深度處理工藝。
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