產(chǎn)品名稱: | 柚苷酶 |
CAS: | 9068-31-9 |
標(biāo)準(zhǔn): | 企標(biāo) |
有無證: | |
天然/合成: | 合成 |
級別: | |
含量: | 99% |
外觀: | 白色 粉狀 |
包裝: | 25KG/紙板桶 可拆分 |
成份: | |
理化屬性: | |
類別: | 食品 |
行業(yè): | 食品 |
領(lǐng)域: | 食品 |
下延產(chǎn)品: | 柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦 |
運(yùn)用: | 酶制劑。主要用于柚子和苦味橘子的果汁、果肉和果皮等的脫苦。用量為0.01%~0.05%,果汁的脫苦時(shí)間為1~4h(pH3.5~5.0,溫度20~50℃)。需要脫苦的濃縮果汁,脫苦前不宜稀釋,因?yàn)轶w系中糖濃度過高會抑制β-葡萄糖苷酶對野櫻素的水解 |
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