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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
魚豆腐工藝流程主要包括如下：絞肉——斬拌——成型—
魚豆腐工藝流程主要包括如下：絞肉——斬拌——成型—
詳細(xì)介紹
公司產(chǎn)品包括千葉豆腐成套生產(chǎn)設(shè)備、豆干成套生產(chǎn)設(shè)備、休閑魚豆腐成套生產(chǎn)設(shè)備。公司生產(chǎn)的千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器經(jīng)過(guò)不斷研發(fā)創(chuàng)新，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到國(guó)內(nèi)同行水平。公司在做好千葉豆腐生產(chǎn)設(shè)備的同時(shí)，為了更好的為客戶提供*服務(wù)，成立了食品工藝研發(fā)中心，聘請(qǐng)專業(yè)食品研發(fā)師，針對(duì)不同地區(qū)客戶對(duì)產(chǎn)品口味的不同要求，開發(fā)了適合不同地區(qū)口味的千葉豆腐工藝配方。
魚豆腐工藝流程主要包括如下：絞肉——斬拌——成型——蒸煮——切塊——包裝——冷凍保存。
魚豆腐生產(chǎn)設(shè)備機(jī)器油炸機(jī)：
1、根據(jù)客戶需求為客戶提供單機(jī)人工油炸機(jī)、單機(jī)半自動(dòng)油炸機(jī)、全自動(dòng)油炸機(jī)、流水線油炸機(jī)，可滿足不同產(chǎn)量的實(shí)際生產(chǎn)需求。
2、采用304不銹鋼材質(zhì)，焊接精密，不漏油，美觀耐用，板材厚度1.5mmm，經(jīng)久耐用。
3、產(chǎn)品在油炸過(guò)程中需要穩(wěn)定的油溫，才能保證產(chǎn)品的顏色和口感。自動(dòng)控溫系統(tǒng)，能有效控制油溫，使油炸后的產(chǎn)品顏色*，并能有效解決產(chǎn)品問(wèn)題。
4、進(jìn)料和出料采用全自動(dòng)進(jìn)料和自動(dòng)出料裝置，可以大大提高生產(chǎn)效率，節(jié)約人工，事半功倍。
5、加熱方式有電加熱、導(dǎo)熱油加熱，建議采用電加熱方式，可根據(jù)用戶需求定制。
6、魚豆腐油炸流水線是大型的魚豆腐油炸設(shè)備，本機(jī)主體使用國(guó)標(biāo)304不銹鋼制作。
自動(dòng)控溫系統(tǒng)，有效的控制了產(chǎn)品的炸制溫度，油水分離魚豆腐油炸線保證產(chǎn)品質(zhì)量。
自動(dòng)提升系統(tǒng)，全自動(dòng)魚豆腐油炸線方便工人對(duì)機(jī)體內(nèi)進(jìn)行維護(hù)及清洗。
諸城市誠(chéng)達(dá)科技的工藝師經(jīng)過(guò)*的魚豆腐研發(fā)，結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)的需要，總結(jié)了*而實(shí)用的魚豆腐生產(chǎn)工藝流程。
魚豆腐經(jīng)過(guò)切割后接下來(lái)要進(jìn)行油炸環(huán)節(jié)。用魚豆腐油炸機(jī)油炸時(shí)要注意油溫、油炸時(shí)間。注意魚豆腐的粘連，粘連在一起的部位會(huì)由于油炸不到，形成顏色不*。諸城市信達(dá)食品科技結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，針對(duì)這一問(wèn)題退出了自動(dòng)控溫系統(tǒng)、自動(dòng)出料系統(tǒng)、震動(dòng)篩。
魚豆腐油炸時(shí)間一般控制在30-35秒，時(shí)間太長(zhǎng)會(huì)炸過(guò)，顏色太深，有可能會(huì)發(fā)黑、發(fā)暗。時(shí)間不夠有可能顏色太淺。這個(gè)要根據(jù)客戶要求適當(dāng)調(diào)整油炸時(shí)間。
油溫一般在180℃左右，也要靈活掌握，油溫太高會(huì)很難掌握產(chǎn)品顏色，大大縮短油炸時(shí)間，還有可能存在起火的隱患。因此，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中要掌握好油溫。
油溫也不能過(guò)低，油溫太低，魚豆腐上色會(huì)有困難，產(chǎn)品一直不上色，只能增加油炸時(shí)間，造成時(shí)間上的浪費(fèi)。不利于提高生產(chǎn)效率。
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