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廣東建研環(huán)境監(jiān)測股份有限公司
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油煙檢測
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更新時(shí)間：2022-08-03 14:24:11瀏覽次數(shù)：346次
聯(lián)系我時(shí)，請告知來自 環(huán)保在線| 檢測項(xiàng)目 | 水質(zhì)檢測,大氣檢測,土壤和固廢檢測,生物污染檢測,物理污染監(jiān)測,其他 |
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我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
我們平時(shí)炒菜散發(fā)出的油煙是食用油和食物在高溫條件下，產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物。烹調(diào)時(shí)，油脂受熱，當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí)，出現(xiàn)初期分解的藍(lán)煙霧，隨著溫度繼續(xù)升高，分解速度加快，當(dāng)溫度達(dá)250℃時(shí)，出現(xiàn)大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。
有關(guān)部門從居民家庭收集的經(jīng)常煎炸食物的油煙樣品進(jìn)行分析，共測出220 多種化學(xué)物質(zhì)，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)酯、雜環(huán)化合物等。在烹調(diào)油煙中還發(fā)現(xiàn)揮發(fā)性亞硝胺等已知突變致癌物。
服務(wù)范圍：建研環(huán)境監(jiān)測擁有專業(yè)的檢測隊(duì)伍，*的采樣設(shè)備和檢測儀器，依據(jù)GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》，提供住宅、飯?zhí)?、餐廳、的油煙檢測與咨詢服務(wù)。
檢測項(xiàng)目：油煙項(xiàng)目
油煙濃度、油煙去除率
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