為您介紹黃糊精性能及應(yīng)用,黃糊精是微帶淺黃色陰影的無定形粉末,無肉眼可見雜質(zhì)。一般來說氣味具有麥芽糊精的特殊氣味,無異味。不甜或微甜,無嗅,無異味。黃糊精廣泛應(yīng)用于磨具磨料、翻砂鑄造、耐火材料及橡膠制品等行業(yè)。
(1)粘度(賦形劑)
總體說來,黃糊精在通常濃度下粘度很低,例如DE值為10-15的黃糊精,若固形物含量為40-50%,則粘度為O.1P,隨著DE值下降,粘度增加。固形物為40%以上的較低DE值產(chǎn)品粘度可達(dá)幾帕秒,在應(yīng)用黃糊精時,應(yīng)注意這一性能變化。
(2)褐變反應(yīng)
在食品加工中,若溫度較高,還原糖含量與蛋白含量均較高時,即會發(fā)生褐變反應(yīng),隨著DE值的增加,反應(yīng)的可能性增大,由于黃糊精DE值較低,所以褐變反應(yīng)也較弱。?所有的黃糊精都是一種惰性物質(zhì),能與敏感性化學(xué)物質(zhì)結(jié)合而不起不良反應(yīng)。
(3)粘合性:
隨著DE值增加,黃糊精的粘合能力下降,其性能與糖的分子鏈大小有關(guān),分子鏈變小時,粘合力減弱,形成膜的能力下降,DE值越低,分子鏈越大,成膜能力越好,即涂膜性能越好。
(4)冰點下降:
加,冰點隨之下降。用黃糊精部分取代蔗糖或葡萄糖,可改變食品的冰點。
(5)吸濕性
吸濕性是產(chǎn)品的吸水能力,盡管DE值的增加會增加吸濕能力,但幾乎所有的黃糊精均不吸水而用于許多食品中保持產(chǎn)品的低水分含量。
黃糊精應(yīng)用
黃糊精簡稱糊精亦稱黃膠粉,主要用于五大行業(yè):
1、砂輪行業(yè),陶瓷砂輪成型*輔料。
2、糊精在中、小型鑄造行業(yè)(大型樹脂砂制型除外)的油砂芯型制做中糊粉加合脂油(桐湖更佳)制出的油砂芯型強(qiáng)于粘土砂若干倍。
3、鑄造粘結(jié)粉,可直接與鑄造用砂混碾(加適量的水,不加合脂油)制出的芯型可與油砂型媲美。
4、糊精還可用于做人造板膠帶紙的膠粘劑。
5、糊精用于化工行業(yè)的幾個出口染料做添加劑。