￥15
山東愛(ài)采生物科技有限公司
免費(fèi)會(huì)員·5年食品級(jí)植脂末生產(chǎn)廠家
| 參考價(jià): | ￥ 15 |
| 訂貨量: | 1 Kg |
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)- 產(chǎn)品型號(hào)
- 品牌
- 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
- 菏澤市 所在地
訪問(wèn)次數(shù)：158更新時(shí)間：2021-02-06 15:30:23
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
植脂末奶精特性：植脂末具有良好水溶性，乳化分散性，植脂末奶精在水中形成均勻奶液狀。
植脂末奶精作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑。植脂末能改善食品內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，并富有奶味，故又咖啡制品好伴侶，植脂末奶精可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，彈性提高，植脂末奶精并可使餅干提高起酥性，不易走油等。
產(chǎn)品介紹
植脂末廠家 植脂末生產(chǎn)廠家 植脂末價(jià)格
【植脂末奶精】性狀：植脂末奶精為白色結(jié)晶性粉末。
植脂末奶精特性：植脂末具有良好水溶性，乳化分散性，植脂末奶精在水中形成均勻奶液狀。
植脂末奶精作用：營(yíng)養(yǎng)添加劑。植脂末能改善食品內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤(rùn)滑厚實(shí)，并富有奶味，故又咖啡制品好伴侶，植脂末奶精可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕組織細(xì)膩，彈性提高，植脂末奶精并可使餅干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味強(qiáng)，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量使用，從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定前提下降低生產(chǎn)成本。
植脂末奶精應(yīng)用范圍：飲料，咖啡飲料，含乳飲料，速溶奶粉，*飲料，冰淇淋，即溶麥片，快餐面湯料，方便食品，面包，餅干，調(diào)味醬，巧克力，米粉奶油等。
植脂末奶精貯存及保質(zhì)期：陰涼、干燥、通風(fēng)場(chǎng)所，密封保存，真空保存。在未開(kāi)封狀態(tài)下，保質(zhì)期12個(gè)月。
植脂末奶精質(zhì)量指標(biāo)：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) Q/YLC 002-2004
氣味 奶香味
水分 ≤ 2.0 %
脂肪 20-50
酸價(jià) ≤ 2.0
過(guò)氧化值 ≤ 0.25mg/g
表面油率大于 90%
在奶精的生產(chǎn)過(guò)程中，使用熔點(diǎn)高的油，其成品的形態(tài)和口感要好一些。植物油中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，所以熔點(diǎn)較低，常溫下呈液態(tài)。而通過(guò)催化反應(yīng)，在部分不飽和鍵上加氫使之飽和，則可以提高植物油的熔點(diǎn)，從而增加油的穩(wěn)定性和在食品加工中的應(yīng)用性能。氫化油正好有利于奶精的生產(chǎn)，所以一度獲得了廣泛使用，”植脂末“的名稱也由此而來(lái)。
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