水是生命之源，這的確是zui中肯的評(píng)價(jià)，自從生命在水中形成的*天起，水災(zāi)生命體中的作用就沒有發(fā)生過改變。水是目前所知地球上和我們體內(nèi)zui豐富的物質(zhì)，一個(gè)8榜中的嬰兒體內(nèi)就有近6榜重量的水，一個(gè)成年人體內(nèi)70%是水。水不僅僅在人體內(nèi)含量豐富，由于所有代謝反應(yīng)都發(fā)生在水介質(zhì)中，因此水也是生命中所必需的物質(zhì)。對(duì)于人體而言，它參與生命運(yùn)動(dòng)，排除體內(nèi)有害毒素，幫助新陳代謝，維持有氧呼吸等等。它的作用與功能是*的。

  水的各種不同理化性質(zhì)，使其承擔(dān)著多種關(guān)鍵的機(jī)體功能，水維系生命的作用，其包括：

①幫助消化：我們吃進(jìn)嘴里的食物，經(jīng)牙齒咀嚼和唾液的濕潤(rùn)后，進(jìn)行從食道到腸胃，*消化并被吸收的過程，而這些環(huán)節(jié)都需要水的參與。而我們需要的營(yíng)養(yǎng)成分只有充分的溶解于水中，才能被吸收。

②運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)：水將充分溶解的營(yíng)養(yǎng)素，運(yùn)至細(xì)胞，又將代謝物運(yùn)出細(xì)胞，水還轉(zhuǎn)運(yùn)著各種生物活性物質(zhì)。如：激素、酶、血小板、血細(xì)胞等。水使細(xì)胞代謝過程的化學(xué)功能順利進(jìn)行。

③排泄廢物：水是非常好的溶劑和懸浮介質(zhì)，許多物質(zhì)溶解或懸浮在水中，并可以通過各種反應(yīng)形成新物質(zhì)。水的這種性質(zhì)可以使體內(nèi)的代謝過程產(chǎn)生的廢物和毒素。通過各種方式排出體外。而這些排泄方式都需要水的參與才能實(shí)現(xiàn)。

④潤(rùn)滑關(guān)節(jié)：水是人體關(guān)節(jié)潤(rùn)滑的主要來源。水作為溶劑與各種粘性分子一起形成潤(rùn)滑關(guān)節(jié)的潤(rùn)滑液。并形成潤(rùn)滑消化道和泌尿系統(tǒng)的粘性液體、潤(rùn)滑內(nèi)臟的漿液以及形成在食物通過消化時(shí)起潤(rùn)滑作用的唾液和其他消化道泌液。

⑤平衡體溫：水在吸收熱量以后，自身的溫度變化相對(duì)較小，由于這種溶熱能力，水通過吸收熱量，產(chǎn)生和蒸發(fā)汗液釋放熱量以幫助機(jī)體調(diào)節(jié)體溫，保持體溫正常。

⑥維護(hù)細(xì)胞：水是人體結(jié)構(gòu)的重要成分。它促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，參與維持細(xì)胞的正常性狀和完整細(xì)胞膜的組成。它還通過其反沖作用保持整個(gè)臟器。機(jī)體結(jié)構(gòu)的維持也需要它的幫助。并保持皮膚的潤(rùn)滑和彈性。細(xì)胞的水合成狀態(tài)和體積的調(diào)節(jié)對(duì)于維持細(xì)胞正常功能具有關(guān)鍵作用。