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屠宰廢水處理方案

1 概述

   隨著肉制品食品需求不斷增加，屠宰工業(yè)發(fā)展迅猛。據(jù)統(tǒng)計，屠宰業(yè)每年排放廢水近20億噸，占全國廢水總排放量的6%左右。鑒于屠宰業(yè)廢水排放量較大，其水質(zhì)又具有一定的特性。屠宰廢水含有大量的血污、油脂、油塊、毛、肉屑、內(nèi)臟雜物、未消化的食料和糞便等污染物，外觀呈令人不快的血紅色，并具有使人厭惡的氣味。此外，在屠宰廢水中，還含有糞便大腸桿菌、糞便鏈球菌一級沙門氏菌等與人體健康有關(guān)的細(xì)菌，但一般不含毒物質(zhì)。

屠宰廢水所含污染物主要為呈溶解、膠體和懸浮等物理形態(tài)的有機(jī)物質(zhì)，其污染指標(biāo)主要有BOD、COD、SS等，此外還有總氮、有機(jī)氮、氨氮、硝態(tài)氮、總固體、總磷、硫酸根、硫化物和總堿度等。在微生物方面的指標(biāo)為大腸桿菌。

與一般的工業(yè)廢水相同，屠宰廢水的水質(zhì)受加工對象、生產(chǎn)工藝、用水量、工人勞動素質(zhì)和設(shè)備水平等方面的影響，在水質(zhì)方面的變動較大，不僅國內(nèi)、國外的數(shù)據(jù)有很大的差異，即使在國內(nèi)，不同廠家廢水的水質(zhì)也有較大的不同。

屠宰廢水主要來自：宰前飼養(yǎng)場排放的畜（禽）糞沖洗水；屠宰車間排放的含血污和畜（禽）糞的地面沖洗水；燙毛時排放的含大量畜（禽）毛的高溫水；剖解車間排放的含腸胃內(nèi)容物的廢水等。廢水主要來自屠宰、煺毛、解體、開腔、清潔、沖洗等各工序及車間設(shè)備和地面沖洗。廢水中含有血、毛、油脂、碎肉、雜質(zhì)等，水質(zhì)惡劣，懸浮物600-3000mg/L，油脂含量200-1000 mg/L，大腸桿菌2.38×106-2.38×107個/L，食品工業(yè)原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質(zhì)差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質(zhì)，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；(2)懸浮在廢水中的物質(zhì)有油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、膠體物質(zhì)等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其它有機(jī)物等；(5)致病菌毒等。食品工業(yè)廢水的特點是有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐壞，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養(yǎng)化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機(jī)物產(chǎn)生臭味，惡化水質(zhì)，污染環(huán)境。屠宰廢水中主要含有大量的血污﹑毛皮﹑碎肉﹑內(nèi)臟雜物、畜（禽）毛﹑未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮物濃度很高，水呈紅褐色并具有明顯的腥臭味，是一種典型的有機(jī)廢水。

  隨著我國屠宰工業(yè)的不斷發(fā)展，每年都會產(chǎn)生大量的這種高濃度有機(jī)廢水，若不經(jīng)過有效處理直接外排，必然會對當(dāng)?shù)氐牡乇硭w造成污染，不僅影響經(jīng)濟(jì)發(fā)展，而且還危及生態(tài)安全。

  為了企業(yè)發(fā)展的需要，某屠宰公司根據(jù)當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)環(huán)境污染治理法規(guī)的要求，需配套建設(shè)日處理30噸的廢水處理站一座，以有效解決生產(chǎn)廢水的治理問題。

本公司根據(jù)歷年大中型屠宰廢水治理實踐經(jīng)驗和理論總結(jié)，根據(jù)業(yè)主的委托及有關(guān)設(shè)計依據(jù)，對該公司污水處理系統(tǒng)編制本設(shè)計方案及綜合報價，供有關(guān)及專家審閱評定。
 

2 屠宰廢水處理方案設(shè)計依據(jù)、原則及范圍

2.1 設(shè)計依據(jù)

（1）建設(shè)單位提供的污水水質(zhì)、水量等基礎(chǔ)資料

（2）《室外排水設(shè)計規(guī)范》(GB 50014-2006)

（3）《給水排水工程結(jié)構(gòu)設(shè)計規(guī)范》（GB50069-2002） 

（4）《給水排水構(gòu)筑物工程施工及驗收規(guī)范》（GB50141-2008）

（5）《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》（GB3096-93）

（6）《給排水工程概預(yù)算與經(jīng)濟(jì)評價手冊》

（7）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB 50009-2012）

（8）《中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法》

（9）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計規(guī)范》（GB50007-2011）

（10）《水處理設(shè)備技術(shù)條件》(JB2932-1999)

（11）《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457-92）

2）現(xiàn)場安裝

（1）機(jī)械設(shè)備安裝工程施工及驗收通用規(guī)范（GB50231）

（2）排水工程機(jī)電設(shè)備安裝質(zhì)量檢驗評定標(biāo)準(zhǔn)（SZ-06-99）

（3）泵安裝技術(shù)規(guī)范（SD204-98）

（4）低壓流體輸送用焊接鋼管（GB/T3092-93）

（5）電氣裝置安裝工程電纜電線施工及驗收規(guī)范

2.2 設(shè)計原則

2.2.1 設(shè)計思路

在屠宰污水處理系統(tǒng)的設(shè)計中，本著技術(shù)適用、工藝措施針對性強(qiáng)、系統(tǒng)可靠穩(wěn)定、運行易開易停，一次性投資與日常運行費用綜合省、大限度的減少場地占用面積及大限度的使用原有的處理設(shè)施的原則；通過對目前國內(nèi)外同類污水處理技術(shù)的綜合分析，特別是相同工程的實際經(jīng)驗。

2.2.2 設(shè)計原則

（1）從企業(yè)角度出發(fā)，密切實際情況進(jìn)行設(shè)計；

（2）采用成熟的工藝技術(shù)，保證處理效果穩(wěn)定可靠；

（3）在保證達(dá)標(biāo)排放的前提下，盡量減少建設(shè)投資；

（4）努力作到全系統(tǒng)操作簡單，便于管理，大限度減少運行費用；

（5）優(yōu)化工程結(jié)構(gòu)，盡量減少占地面積；

（6）設(shè)計中嚴(yán)格執(zhí)行國家的有關(guān)法律、規(guī)定，標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

2.3 設(shè)計范圍

本方案設(shè)計范圍為污水處理工程的全部處理工藝設(shè)計，包括設(shè)備選型、安裝工程等直接工程和本工程的設(shè)計、調(diào)試、培訓(xùn)等間接工程；但不包括處理工程土建施工、外部供電、引水、排水和綠化、道路等輔助工程，也暫不考慮污水處理站的通訊、交通運輸和供配電、供熱、采暖等輔助工程。

3 設(shè)計水質(zhì)水量

3.1污水處理規(guī)模

  屠宰廢水屬易于生物降解的高懸浮物有機(jī)廢水，其水質(zhì)、水量變化范圍較大。一是具有明顯的季節(jié)性，其排水量在一年中變化較大；二是具有非連續(xù)性，在一日之中變化較大。變化系數(shù)一般可達(dá)2.0以上。本項目主要是對殺豬廢水進(jìn)行處理，處理后的出水達(dá)標(biāo)外排。設(shè)計處理規(guī)模30 m³/d。

3.2 設(shè)計進(jìn)水水質(zhì)

根據(jù)屠宰企業(yè)一般污水水質(zhì)和我公司同類污水處理工程的實踐經(jīng)驗，出水水質(zhì)需達(dá)到《肉類加工水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB13457-92）表３中一級標(biāo)準(zhǔn)，本工程設(shè)計水質(zhì)如下：

說明：由于業(yè)主未提供原水水質(zhì)，本表中原水水質(zhì)參考同類企業(yè)污水水質(zhì)。

4 處理工藝

4.1 污水分析及工藝選擇

  參照屠宰環(huán)境，屠宰場污水的特點是：①污水的可生化降解性好，生化降解速度快，適于生物處理；②污水中含有大量的細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵和一些有害物質(zhì)，在排放之前必須經(jīng)過消毒處理；③污水水質(zhì)和水量波動較大，必須加強(qiáng)調(diào)節(jié)以穩(wěn)定污水水質(zhì)水量，避免沖擊負(fù)荷對生物處理設(shè)施的影響；④污水中含有大量的固體懸浮物質(zhì)如糞便等，這些固體物質(zhì)大多具有可沉淀、可分解的性質(zhì)，因此必須加強(qiáng)污水的預(yù)處理工藝以去除這些懸浮物質(zhì)，減輕后續(xù)處理工序的負(fù)荷?？傊?，該屠宰污水中不僅含有有機(jī)污染物，而且含有大量的病原微生物，因此在治理工藝中既要考慮消毒滅菌的衛(wèi)生指標(biāo)，也應(yīng)兼顧COD、BOD等環(huán)保指標(biāo)。

本著投資少、效益高，優(yōu)先采用適合我國國情的使用技術(shù)原則，根據(jù)目前國內(nèi)屠宰廢水處理技術(shù)的現(xiàn)狀，在綜合考察各種廢水治理技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本項目的實際，按照業(yè)主要求，污水處理構(gòu)筑物采用地埋式一體化形式，處理工藝采用“格柵+隔油池+調(diào)節(jié)池+氣浮+厭氧+A/O+二沉+消毒”，所處理的污水再采用“二氧化氯消毒”進(jìn)行消毒處理后排放。

  污水先經(jīng)格柵去除大顆粒垃圾雜物后進(jìn)入隔油池，去除大部分油脂，油水分離。后再進(jìn)入曝氣調(diào)節(jié)池，污水經(jīng)由提升泵提升至高效氣浮機(jī)，污水在PAC、PAM的作用下進(jìn)一步去除污水中的SS后自流進(jìn)入中間水池，中間水池內(nèi)的污水經(jīng)由中間水泵提升至厭氧池，廢水在本單元中進(jìn)行水解、酸化等一系列厭氧反應(yīng)，其目的是將大分子量的蛋白質(zhì)等有機(jī)污染物分解成分子量較小的有機(jī)物，以利于下一級單元的好氧生化處理。厭氧池出水進(jìn)入缺氧池，進(jìn)行反硝化，降低有機(jī)物濃度，通過硝化液的回流，去除污水中的總氮，并提高氨氮的去除率。缺氧池出水進(jìn)入接觸氧化池，內(nèi)設(shè)填料，增加污水與好氧微生物的接觸面積，使污水中的有機(jī)物等大幅降低。經(jīng)好氧處理后的污水自流進(jìn)入二沉池進(jìn)行泥水分離，上清液進(jìn)入消毒池，經(jīng)二氧化氯發(fā)生器消毒后達(dá)標(biāo)排放。

4.2處理工藝單元說明

4.2.1格柵渠

  屠宰廢水中含有大量的大顆粒雜質(zhì)，動物皮毛等。這些雜物進(jìn)入后續(xù)處理設(shè)施會形成浮渣，甚至堵塞管路和設(shè)備，必須予以隔除。進(jìn)水前端設(shè)置格柵，廢水經(jīng)格柵去除污水中較大渣滓污染物質(zhì)如碎骨、內(nèi)臟碎塊、碎皮肉等較大物質(zhì), 既能保證水泵正常運轉(zhuǎn), 又能減少水泵磨損。由于污水水量較小，格柵的柵渣一般采用人工清除，因此本設(shè)計中擬采用手工格柵作為攔污措施。

4.2.2隔油池

  屠宰廢水中含有大量的動植物油脂。當(dāng)廢水中油脂濃度超過40mg/l時，油脂粘附于微生物菌團(tuán)表面，將阻斷廢水與微生物菌團(tuán)的接觸，使生化去除效率下降；因此該廢水必需采取必要的預(yù)處理及物化處理，盡量降低進(jìn)入生物處理構(gòu)筑物中污水的油脂含量，再進(jìn)行生化處理，確保生化處理的正常。隔油池截留了大部分的油脂漂浮物，沉淀了部分雜質(zhì)，其出水一般不會給管道造成堵塞，使污水油水分離，提高污水的可生化性。

4.2.3調(diào)節(jié)池

調(diào)節(jié)池是作為廢水水量調(diào)節(jié)和均質(zhì)的構(gòu)筑物，由于生產(chǎn)廢水在白天與夜晚排放具有時段不均勻性、時變化系數(shù)較大的特點。要使后續(xù)處理系統(tǒng)均衡地運行，盡量減少生產(chǎn)廢水沖擊負(fù)荷的影響，以達(dá)到理想的處理效果，則需設(shè)調(diào)節(jié)池，對廢水水量進(jìn)行調(diào)節(jié)并均質(zhì)，使調(diào)節(jié)池提升泵始終按平均處理水量向后續(xù)處理系統(tǒng)供水，資料統(tǒng)計，調(diào)節(jié)池有效容積按6-10倍平均小時處理量計算。池末端安裝污水提升泵2臺，用于將水提升到氣浮池，1用1備。提升泵的運行受液位浮球控制。調(diào)節(jié)池中的水位處于高液位時水泵自動啟動；處于低液位時水泵自動停止。

4.2.4氣浮機(jī)

屠宰廢水及沖洗廢水中含有大量的油脂，必須采用氣浮工藝使油水分離。

氣浮采用一體化氣浮裝置，它由池體，溶氣罐、空壓機(jī)及回流水泵組成，由一個電控箱進(jìn)行控制操作。廢水中有大量的細(xì)小懸浮物及油脂，通過氣浮裝置的處理可大大降低上述污染物濃度，在氣浮設(shè)備工作時加入高分子絮凝劑，廢水經(jīng)加藥反應(yīng)后進(jìn)入氣浮池內(nèi)，與通過TJ型釋放器釋放的氣泡充分混合接觸，使水中的絮凝體粘附在微小氣泡上，釋放的氣泡平均直徑Φ30um左右，絮體浮向水面形成浮渣，浮渣聚集到一定厚度后，由刮渣機(jī)刮入氣浮泥槽道送到污泥干化池，氣浮池下層的清水一部分經(jīng)溶氣泵抽送供溶氣水使用，剩余的清水通過溢流管進(jìn)入中間水池。

對含有細(xì)分散親水性顆粒雜質(zhì)的屠宰廢水，采用氣浮法處理時，通過投加絮凝劑產(chǎn)生絮凝顆粒，絮凝顆粒與污水中的雜質(zhì)吸附并隨由曝氣頭產(chǎn)生的微小氣泡一起上浮，浮于氣浮機(jī)中的水面上，通過刮板把雜質(zhì)刮出，可以有效的去除廢水中的有機(jī)雜質(zhì)及其他懸浮物，為后續(xù)反應(yīng)做準(zhǔn)備。

4.2.5中間水池

氣浮機(jī)出水進(jìn)入中間水池過度，通過中間水泵提升至厭氧池。

設(shè)計流量：30m³/d

結(jié)構(gòu)尺寸：L×B×H=1000mm×2000mm×2300mm   

結(jié)構(gòu)形式：碳鋼防腐（一體化設(shè)備內(nèi)部）

4.2.6厭氧池

屠宰廢水中的有機(jī)物主要為蛋白質(zhì)和脂肪，難以被一般的好氧菌直接利用，其生物降解過程中一般是先通過酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有機(jī)物，然后方可被好氧菌直接利用。另外，本廢水的污染物濃度較高（CODcr：2500mg/L左右），直接用好氧工藝去除全部的有機(jī)物將消耗大量的電能，勢必增加系統(tǒng)的運行費用。為了節(jié)省運行成本，選擇一種既要處理效果好，又要節(jié)省運行成本的工藝是非常重要的。在屠宰廢水處理中常用的厭氧方法有*厭氧和不*厭氧即水解酸化，水解酸化是*厭氧的主要階段。

完整的厭氧過程分為水解、酸化、產(chǎn)乙酸和產(chǎn)甲烷四個階段。在水解階段，高分子有機(jī)物被細(xì)菌胞外酶分解為能夠溶解于水并能夠透過細(xì)胞膜的小分子物質(zhì)；在酸化階段，水解后的小分子物質(zhì)在酸化菌的細(xì)胞內(nèi)轉(zhuǎn)化為更簡單的化合物并分泌至細(xì)胞外；在產(chǎn)乙酸階段，水解酸化階段的產(chǎn)物被產(chǎn)乙酸菌進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為乙酸、氫氣、二氧化碳以及新的細(xì)胞物質(zhì)；在甲烷化階段，產(chǎn)乙酸階段產(chǎn)生的乙酸、氫氣、碳酸以及甲酸、甲醇等被轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳和新的細(xì)胞物質(zhì)。

厭氧工藝對高濃度有機(jī)廢水的處理具有容積負(fù)荷高、去除效果明顯、抗沖擊能力強(qiáng)、產(chǎn)甲烷菌活性強(qiáng)、污泥濃度高的優(yōu)勢。利用厭氧菌的作用，使有機(jī)物發(fā)生水解、酸化和甲烷化。去除廢水中的有機(jī)物，并提高污水的可生化性,有利于后續(xù)的耗氧處理。

4.2.7缺氧池

A/O工藝將前段缺氧段和后段好氧基礎(chǔ)氧化段串聯(lián)在一起，A段DO不大于0.2mg/L，在缺氧段異養(yǎng)菌將污水中的懸浮污染物和可溶性有機(jī)物水解為有機(jī)酸，使大分子有機(jī)物分解為小分子有機(jī)物，不溶性的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成可溶性有機(jī)物，當(dāng)這些經(jīng)缺氧水解的產(chǎn)物進(jìn)入好氧池進(jìn)行好氧處理時，可提高污水的可生化性及氧的效率；在缺氧段，異養(yǎng)菌將蛋白質(zhì)、脂肪等污染物進(jìn)行氨化（有機(jī)鏈上的N或氨基酸中的氨基）游離出氨（NH3、NH4+），在充足供氧條件下，自養(yǎng)菌的硝化作用將NH3-N（NH4+）氧化為NO3-，通過回流控制返回至缺氧池，在缺氧條件下，異氧菌的反硝化作用將NO3-還原為分子態(tài)氮（N2）完成C、N、O在生態(tài)中的循環(huán)，實現(xiàn)污水無害化處理。

4.2.8接觸氧化池

廢水經(jīng)缺氧段處理后，進(jìn)入好氧段接觸氧化好氧處理系統(tǒng)。控制該好氧段DO=2～4mg/L。

生物接觸氧化法又稱淹沒式生物濾池，其形式是在曝氣池內(nèi)填充填料并讓充氧的污水浸沒全部填料，同時以一定的流速流經(jīng)填料。經(jīng)過一段時間，在填料上布滿由多種好氧微生物而形成的生物膜。充氧污水與生物膜充分接觸，污水中的有機(jī)物在多種好氧微生物新陳代謝作用下，被吸收、消化而去除，使污水得以凈化。生物接觸氧化是一種介于活性污泥和生物濾池兩者之間的生物化學(xué)處理技術(shù)，是具有活性污泥法特點的生物膜法，生物接觸氧化池是利用固著在填料上的生物膜吸附與氧化廢水中的有機(jī)物。其特點：一是氧化池內(nèi)供微生物固著的填料全部淹沒在廢水中；二是池內(nèi)采用氧利用率高的高效曝氣設(shè)備鼓風(fēng)的曝氣方法，提供微生物氧化有機(jī)物所需要的氧量，同時對污水起攪拌混合作用；三是凈化廢水主要靠填料上的生物膜，但氧化池廢水中尚有一定濃度的懸浮生物量，對廢水起一定的凈化作用。因而兼具兩者優(yōu)點。

生物接觸氧化工藝的特點在于：工藝流程簡單，運行操作方便，不產(chǎn)生污泥膨脹，抗沖擊負(fù)荷能力強(qiáng)。特別是填料上的生物膜含有大量、多種微生物，形成了一個穩(wěn)定的生態(tài)系統(tǒng)和生物鏈，從而處理效率很高，由此也縮小了池容，減小了占地面積。特別是對較高濃度的有機(jī)廢水，當(dāng)其與缺氧過程的水解酸化技術(shù)聯(lián)合使用并且接觸氧化池采用多格串聯(lián)運行的情況下，可以很容易的實現(xiàn)污水足夠的停留時間，因此可以取得理想的處理效果，保證出水水質(zhì)。

該系統(tǒng)的特點是：

（1）池內(nèi)裝填生物載體，載體比表面積大，孔隙率高，生物附著力強(qiáng)，掛膜性能好，掛膜快，生物膜穩(wěn)定，不易結(jié)垢和堵塞，具有良好的機(jī)械性能和化學(xué)性能。

（2）系統(tǒng)抗沖擊能力強(qiáng)，對溫度和PH適應(yīng)范圍寬，恢復(fù)啟動快；
（3）污泥量少，只有普通活性泥法的3-5%，可節(jié)省污泥處理費用和勞動強(qiáng)度；
（4）工藝運行穩(wěn)定、安全、可靠，運行費用低，操作管理簡便。

4.2.9二沉池

廢水經(jīng)接觸氧化池后自流到沉淀池，本池系接觸氧化池出水進(jìn)行固液分離的構(gòu)筑物，功能是將水中老化的生物膜及SS除去。接觸氧化池對污水進(jìn)行生化降解過程中，會產(chǎn)生許多脫落下來的生物膜（污泥）懸浮于水中，這些生物膜必須從水中分離出去，才能保證處理水懸浮物及有機(jī)物達(dá)標(biāo)排放。固設(shè)置二沉池，對沉淀池內(nèi)廢水進(jìn)行泥水分離，去除污水中的SS。

4.2.10消毒池

  污水經(jīng)生化處理后，除部分細(xì)菌隨污泥沉淀下來外，大部分大腸桿菌、糞便鏈球菌等致病菌仍然存在污水中，必須進(jìn)行消毒處理。目前，污水的消毒方式很多，如臭氧法、次氯酸鈉法、二氧化氯法等。雖然次氯酸鈉法具有投配方便、價格低廉、可靠性高等優(yōu)點，但是會與水中某些有機(jī)物結(jié)合生成有致癌作用的有機(jī)鹵化物。而二氧化氯是*的優(yōu)質(zhì)消毒劑，其殺菌效果好，是次氯酸鈉的理想替代產(chǎn)品。本系統(tǒng)采用二氧化氯法進(jìn)行消毒。消毒池采用平流式隔板接觸反應(yīng)裝置，以提高接觸時間，取得較好的消毒效果。向水中投加二氧化氯，不僅可以起到很好的消毒效果，同時具有高效的除臭能力。

4.2.11污泥池

結(jié)構(gòu)尺寸：500mm×2000mm×2300mm   

結(jié)構(gòu)形式：碳鋼防腐（一體化設(shè)備內(nèi)部）

數(shù)    量：1座

4.2.12設(shè)備間

結(jié)構(gòu)尺寸：3000mm×2000mm×3000mm   分為兩間

結(jié)構(gòu)形式：磚混或輕鋼

數(shù)量：1座

4.2.11一體化設(shè)備基坑

結(jié)構(gòu)尺寸：7000mm×5000mm×2300mm  

數(shù)    量：1座

底部下設(shè)20cm  C25混凝土墊層

 6 主要設(shè)備一覽表