乳酸菌低溫發(fā)酵罐 全自動(dòng)小型加工流水線
乳酸菌低溫發(fā)酵罐 全自動(dòng)小型加工流水線
未經(jīng)殺菌的新擠出的鮮牛奶,在許多發(fā)達(dá)國(guó)家,生鮮牛奶是受歡迎的,價(jià)格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時(shí),這種牛奶無(wú)需加熱不僅營(yíng)養(yǎng)豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分,對(duì)兒童生長(zhǎng)有很多好處。
1.預(yù)熱罐對(duì)牛奶進(jìn)行加熱,溫度60度左右。
2.牛奶通過(guò)管道進(jìn)入雙聯(lián)過(guò)濾器對(duì)牛奶中的雜質(zhì)進(jìn)行過(guò)濾。
3.牛奶通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入到均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)(做巴氏奶不需要均質(zhì),做液體酸奶機(jī)和固體酸奶需要均質(zhì),均質(zhì)的主要好處是酸奶的顏色比較白,做好的酸奶奶清會(huì)收的好,均質(zhì)是把牛奶中的脂肪球打碎,均質(zhì)后的巴氏奶會(huì)顯得比較稀薄,如果不需要均質(zhì),設(shè)備單獨(dú)設(shè)計(jì)閥門至今進(jìn)入殺菌流程,不走均質(zhì))。
4.均質(zhì)完成后通過(guò)管道和奶泵進(jìn)入牛奶殺菌機(jī)殺菌,殺菌罐的溫度和時(shí)間可以自己進(jìn)行調(diào)節(jié)(一般的殺菌溫度是85度左右時(shí)間是30分鐘)。
5.小型酸奶機(jī)器殺菌完成后利用壓縮機(jī)對(duì)牛奶降溫,做巴氏奶降溫的溫度可以自動(dòng)調(diào)節(jié),酸奶的發(fā)酵溫度是42度左右,液體酸奶可以用發(fā)酵罐來(lái)做,固體酸奶用酸奶機(jī)來(lái)做,固體酸奶機(jī)一般用酸奶紙杯,酸奶的發(fā)酵時(shí)間是8個(gè)小時(shí)。
6.客戶如果還想做液體酸奶機(jī)可以把預(yù)冷罐做上溫控儀,進(jìn)行做液體酸奶的發(fā)酵,設(shè)備整個(gè)流程進(jìn)行完畢之后,設(shè)備的預(yù)熱罐可以作為熱水管來(lái)用,整個(gè)生產(chǎn)線再加一套管道和水泵進(jìn)行清洗設(shè)備。