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西蘭花真空油炸機設(shè)備

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更新時間：2024-06-02 22:57:45瀏覽次數(shù)：102次

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青島六一機械有限公司

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產(chǎn)品簡介

VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花特點采用低溫油炸脫水技術(shù)，保持水果、蔬菜原始味道，鎖住營養(yǎng)成分，真空脫水，改變內(nèi)部結(jié)構(gòu)，達到酥脆的效果

詳細介紹

VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花特點

采用低溫油炸脫水技術(shù)，保持水果、蔬菜原始味道，鎖住營養(yǎng)成分，真空脫水，改變內(nèi)部結(jié)構(gòu)，達到酥脆的效果。

1)
-傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)的西蘭花含油率高達25%-35%，長期食用對健康不利；
-VF技術(shù)生產(chǎn)的西蘭花含油率維持在5%-12%，并且生產(chǎn)過程采用的是植物油作為脫水媒介，而植物油含有的不飽和脂肪酸是人體無法自行合成的，需要從食物中攝取，可放心長期食用。

2)
-傳統(tǒng)工藝采用油炸加工方式，油的溫度在160℃以上，劣變程度較嚴重，容易產(chǎn)生丙烯酰胺，這是一種致癌物；
-真空脫水技術(shù)將油溫控制在60℃以下，使加工食品不會劣變，并且地保存了植物油地營養(yǎng)成分。
3)

-傳統(tǒng)加工方式因為高溫的緣故，加工出來的西蘭花失去原有的色澤，口感油膩；
-真空脫水技術(shù)可以有效保持西蘭花原有的色澤和形狀、香酥可口。

西蘭花真空油炸機參數(shù)

料框規(guī)格	Φ800mm	Φ1000mm	Φ1100mm	Φ1200mm
尺寸 LWH	100010002600	115011502700	125012502800	250045002900
工作真空度	0.098-0.099mpa	0.098-0.099mpa	0.098-0.099mpa	0.098-0.099mpa
蒸汽壓力	4-8kg	4-8kg	4-8kg	4-8kg
工作溫度	75-110℃	75-110℃	75-110℃	75-110℃
油泵功率	4kw	5.5kw	7.5kw	7.5kw
真空泵功率	9kw	12kw	15kw	15kw
電機功率	3kw	3kw	3kw	3kw
一次性投料數(shù)量	80kg	120kg	160kg	200kg
一次性投料數(shù)量	50kg	90kg	120kg	170kg

西蘭花真空油炸機優(yōu)勢

1. 機器主要部件全部采用不銹鋼制作。
2. 油炸籃采用圓形油炸籃，脫油時產(chǎn)品均勻分布，不堆積、、脫油效果好。大空間的貨籃，不會粘連。貨籃的鎖緊采用快速夾具，操作便捷。
3. 采用特殊設(shè)計的水環(huán)式真空系統(tǒng)，保證真空度可達-0.098MPa，可縮短加工時間，含油率低。而普通水環(huán)泵的真空度只達到-0.096MPa。
4. 不銹鋼管加熱，升溫迅速，油溫恒定，保證產(chǎn)品的色，香，味、形具佳。
5. 氣動閥門，無需人工開關(guān)，避免人工燙傷。

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