隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，油煙是大氣污染的三大“殺手”之一，同時也是造成空氣在PM2.5的檢測中超標(biāo)的重要原因之一。要想對油煙進行污染控制，首先要知道了油煙對環(huán)境帶來的危害都有哪些。
 

　　餐飲業(yè)產(chǎn)生的大氣污染物以油煙氣的形式排入環(huán)境，油煙對局地環(huán)境的直觀影響主要表現(xiàn)在排出的油類物質(zhì)粘結(jié)在周邊建筑表面，長時間積累后使建筑表面發(fā)黑并散發(fā)霉味，清洗困難。同時這種油煙可以與大氣充分混合并長時間存在，影響大氣環(huán)境，對人體呯吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)等造成傷害。
 

　　為了積極防治餐飲油煙污染，在餐飲企業(yè)中部署油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)是關(guān)鍵的一步。餐飲企業(yè)數(shù)量大，單靠人力監(jiān)管無法實現(xiàn)企業(yè)全面監(jiān)管，為加強整治力度、集中管理，開展餐飲業(yè)油煙監(jiān)測是“治氣"攻堅戰(zhàn)中的重要環(huán)節(jié)。通過油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)實時監(jiān)測每個餐飲企業(yè)，并將監(jiān)測數(shù)據(jù)上傳至餐飲油煙在線監(jiān)管平臺，可以使部門管理人員對餐飲企業(yè)的凈化狀態(tài)、凈化情況等狀況高效監(jiān)管，為科學(xué)管理提供數(shù)據(jù)支撐。
 

　　北京博創(chuàng)諾信油煙在線監(jiān)測設(shè)備采用激光散射等檢測技術(shù)，可實現(xiàn)對油煙濃度、顆粒物濃度、非甲烷總烴濃度、風(fēng)機狀態(tài)、油煙凈化器狀態(tài)進行實時監(jiān)測。同時基于餐飲油煙在線監(jiān)測設(shè)備，實現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管和差異化監(jiān)測，監(jiān)管部門對餐飲油煙設(shè)備智未覆蓋餐飲企業(yè)的，在日常巡檢過程中發(fā)現(xiàn)超標(biāo)、離線等事件，通過平臺報警信息，鎖定重點監(jiān)管對象。
 

　　BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風(fēng)機狀態(tài)控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù)，對數(shù)據(jù)進行讀取并進行綜合計算，最終得到油煙濃度值，用戶可通過平臺對數(shù)值等信息進行查看，也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。

　　油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)管理平臺
 

　　餐飲油煙網(wǎng)格化監(jiān)管治一體化管理平臺主要包括基礎(chǔ)硬件和應(yīng)用系統(tǒng)軟件兩部分。其中基礎(chǔ)硬件主要包括服務(wù)器、在線監(jiān)測(控)設(shè)備等，應(yīng)用系統(tǒng)軟件主要包括操作軟件和數(shù)據(jù)庫等。設(shè)備維護管理功能主要用于監(jiān)管設(shè)備維護人員是否對凈化設(shè)施(風(fēng)機、凈化器)、在線監(jiān)測(控)儀進行定期維護保養(yǎng)。設(shè)備維護人員到現(xiàn)場維護保養(yǎng)后，在手機APP端上傳維護記錄，保存后信息自動上傳至環(huán)保局信息中心管理平臺；管理人員通過此功能可以有效監(jiān)管設(shè)備維護人員。