餐飲行業(yè)所產(chǎn)生的油煙是大氣環(huán)境污染的主要污染源之一。隨著這些年以來我國對環(huán)境治理政策的逐漸加強，各地區(qū)環(huán)保部門也在積極加強治理力度，但在監(jiān)管過程中存在很多難點與漏洞，這些問題主要有如下幾點：
 

　　1、部分餐飲店主環(huán)保意識較低
 

　　很多人覺得只要辦理了營業(yè)執(zhí)照，食品安全等相關(guān)證件便可以營業(yè)，確常常忽視環(huán)評審批，以至于后廚油煙凈化設(shè)備安裝無規(guī)范，不合理。
 

　　2、凈化設(shè)備安裝效果良莠不齊
 

　　由于油煙凈化設(shè)備運行功率直接影響其價格與凈化質(zhì)量，所以很多凈化效果不理想的商戶經(jīng)常造成油煙擾民等現(xiàn)象發(fā)生。
 

　　3、商家自律性較低
 

　　在排查過程中，很多店家雖然安裝了油煙凈化裝置，但維護(hù)意識差，缺少定期清洗，對凈化器的使用效果造成影響，甚至部分商家不開凈化裝置。
 

　　4、監(jiān)管困難
 

　　在我國，餐飲行業(yè)眾多，僅僅依靠人力監(jiān)管人員很難對餐飲行業(yè)排污問題進(jìn)行全面監(jiān)管，且檢驗過程耗時耗力，嚴(yán)重消耗人力、物力以及時間。監(jiān)管成本高且難度很大。
 

　　為此對于餐飲行業(yè)，我國各地區(qū)環(huán)保部門要求餐飲業(yè)主在安裝油煙凈化裝置之外，還要安裝油煙在線監(jiān)測設(shè)備。
 

　　油煙在線監(jiān)測系統(tǒng)主要由三部分組成，感知層、傳輸層與應(yīng)用層。通過前端商家安裝的油煙在線監(jiān)測設(shè)備可以實時將油煙濃度以及顆粒物、voc、凈化器工況等數(shù)據(jù)通過網(wǎng)絡(luò)實時傳輸?shù)綉?yīng)用層的監(jiān)測平臺進(jìn)行展示，對于數(shù)據(jù)超標(biāo)的點位會及時報警提醒，大大降低了監(jiān)管人員人力物力的同時也可及時提醒商家因為環(huán)保意識等問題所出現(xiàn)的情況。